Nejprve si zeleninu oloupejte a nakrájejte na menší kusy. Pak ji vložte do hrnce vařte v malém množství vody do změknutí (nebo na páře). Nakonec pastinák s mrkví a lžící másla rozmixujte na jemné pyré...

Cibuli, mrkev, brambory a petržel očistíme. Cibuli nakrájíme najemno, brambory na malé kostičky, petržel a mrkev na kolečka. Na olivovém oleji zpěníme cibuli. Zalejeme vývarem a přivedeme k varu. Přidáme brambory, mrkev a petržel. Vaříme do změknutí zeleniny. Poté do polévky přihodíme nakrájená…