vegetarián
pro děti
rychlovky
Jiný typ
dietní
raw
bezlepkové
vegan
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Chřestový koláč
Ingredience
- česnekový stroužek: 1 ks
- máslo: 1 PL
- malá červená cibule: 1 ks
- vajíčko: 1 ks
- sýr ricotta: 63 g
- čerstvý bílý nebo zelený chřest : 100 g
- zakysaná smetana : 63 g
- sůl dle potřeby
- mletý pepř dle potřeby
- máslo do těsta: 37 g
- mléko do těsta : 25 ml
- vejce do těsta : 1 ks
- hladká mouka do těsta: 100 g
- špetka cukru do těsta
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Chřestový koláč – recept
Začněte tím, že si vypracujete těsto. Do mísy tedy vsypte prosátou hladkou mouku, přidejte měkké máslo, trochu mléka, čtvrt až polovinu vejce (pro 2 porce) a také špetku soli i cukru. Všechny suroviny řádně promíchejte a hmotu poté zabalte do potravinové fólie. Nechte těsto chladit v lednici asi půl hodiny. Mezitím se pusťte do náplně. Čerstvý chřest si očistěte a odřízněte tuhé konce. Měly by vám zbýt jen delší špičky. Několik z nich si ponechte na zdobení koláče a zbytek chřestu nakrájejte na menší kusy. Ty pak vložte do hlubší pánve a restujte na troše másla. Nakonec chřest podlijte malým množstvím vody a duste do měkka.
K ruce si následně vezměte menší pánev a na ní rozpusťte zbylý kus másla. Také přidejte najemno nasekanou cibuli, česnek a opékejte. Až bude chřest měkký a cibulka s česnekem zlehka opečená, nasypte tyto ingredience do větší mísy a smíchejte spolu se zakysanou smetanou, ricottou, vejcem, pepřem a solí. Tak vznikne náplň do koláče. Přidat lze i nasekané bylinky dle obliby. Dále vyjměte těsto z chladničky, vyválejte v plát a ten umístěte na plech s pečícím papírem nebo do formy na koláč. Na těsto vlijte smetanovou směs, povrch přikryjte odloženým chřestem a dejte péct do vyhřáté trouby při 170 až 180 °C po dobu 30 až 40 minut. Podávejte vychladlé třeba s oblíbeným suchým vínem. Dobrou chuť!
pro děti
rychlovky


Diskuse k receptu: 0 příspěvky.