bez laktózy
maso
vnitřnosti
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Domácí jelita
Ingredience
- vepřové maso s kůží: 700 g
- vepřové vnitřnosti: 400 g
- kroupy: 400 g
- škvarky: 100 g
- cibule: 2 ks
- černý pepř mletý: 15 g
- nové koření mleté: 5 g
- zázvor mletý: 4 g
- majoránka: 4 g
- stroužky česneku: 5 ks
- vepřová krev: 300 ml
- masový vývar: 100 ml
- sůl
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Domácí jelito – recept
Do hrnce dáme vařit očištěné maso a vnitřnosti, vaříme doměkka. Kůži z masa odkrojíme, maso nakrájíme na malé kousky. Kůži, vnitřnosti a škvarky pomeleme. Kroupy uvaříme, krev procedíme a smícháme s kroupami a vývarem. Česnek a cibuli oloupeme, česnek prolisujeme, cibuli nakrájíme najemno. Maso, umletou směs, kroupy, česnek a cibuli smícháme, osolíme, přidáme koření a důkladně promícháme.
Tlustší střívka plníme směsí a zašpejlujeme. Jelítka vložíme do vroucí vody a vaříme na mírném ohni asi 20 minut. Po vyjmutí jelítka zkontrolujeme propíchnutím, nesmí z nich nevytékat červená tekutina.
Uvařená domácí jelita opláchneme ve studené vodě a necháme vychladnout. Po vychladnutí je uchováváme v lednici.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.