bezlepkové bez laktózy maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Hovězí ragú

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• libové hovězí maso: 400 g
• cibule: 1 ks
• mrkev: 1 ks
• řapíkatý celer: 1 ks
• rajčata z konzervy: 200 g
• rajčatové pyré: 2 PL
• uzená slanina: 50 g
• česnek - stroužky: 2 ks
• hovězí vývar: 200 ml
• červené víno: 120 ml
• olivový olej
• bobkový list: 2 ks
• provensálské koření: 1 KL
• sůl
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Hovězí maso

info o potravině >

Hovězí ragú – recept

Hovězí maso nakrájíme na nudličky nebo menší kostky, mrkev na kolečka, slaninu a celer na malé kostičky, cibuli nadrobno, česnek prolisujeme. Na troše oleje orestujeme polovinu slaniny a cibuli dozlatova, přidáme mrkev, celer, česnek, bobkový list, osolíme, opepříme a restujeme společně asi 5 minut. Zeleninu odložíme stranou a do stejné pánve dáme mírně seškvařit zbytek slaniny, na kterém zprudka opečeme maso ze všech stran, aby se zatáhlo. Vrátíme zeleninu, přidáme provensálské koření, rajčatové pyré a víno. Tekutinu necháme vydusit asi na polovinu a přidáme horký vývar. Povaříme asi 15 minut, přidáme pokrájená rajčata a necáme ještě asi 30 minut vařit bez pokličky. 

Hovězí ragú zhoustne a chutě se krásně propojí. Nakonec vytáhneme bobkový list a můžeme servírovat. Hovězí ragú se podává např. s rýží nebo bramborovou kaší. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF