Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Jablečný koláč po francouzsku

Ingredience

• 500 – 600 g jablek
• 120 g hladké mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 40 g cukru moučka
• 10 g třtinového cukru
• 150 g másla
• 1 vejce
• povidla nebo marmeláda
• sůl
• bílý rum
• voda – asi 2 lžíce
• máslo a hrubá mouka na vymazání a vysypání formy

Jablečný koláč po francouzsku – recept

Nejprve si připravíme těsto na koláč. Smícháme obě mouky, špetku soli, cukr, vodu, vejce a 100 g změklého másla, pořádně promícháme a vytvoříme vláčné kompaktní těsto. Zabalíme ho do potravinové fólie a necháme cca 20 minut tuhnout v lednici.

Mezitím, když nám tuhne těsto, si oloupeme jablka a nakrájíme je na teňučké plátky. Dále si vymažeme formu máslem a vysypeme hrubou moukou.

Těsto vytáhneme z lednice a ve formě jej rozválíme tak, aby sahalo až k okrajům a pokrývalo rovnoměrně celou formu. Nyní na těsto naskládáme tenké plátky jablek a polijeme 50 g rozpuštěného másla. Jablečný koláč posypeme třtinovým cukrem a vložíme do předehřáté trouby. Na 170 stupňů pečeme cca 30 - 40 minut.

V době, kdy se nám jablečný koláč peče v troubě, si nachystáme v menší misce marmeládu (popřípadě povidla) s bílým rumem (cca. 3 lžíce). Obě suroviny promícháme a necháme uležet.

Po cca. 30 minutách vytáhneme jablečný koláč z trouby a potřeme připravenou směsí marmelády s rumem. Vložíme ho ještě na dalších cca 10 minut dopéct na 250 stupňů. Na koláči se tak utvoří lahodná ovocná vrstva.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF