maso
luxusní
zvěřina
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
vnitřnosti
gril
hravé vaření
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Jelení svíčková na smetaně
Ingredience
- jelení kýta: 250 g
- uzený špek: 50 g
- mražená zelenina na svíčkovou: 1 ks
- smetana na šlehání 33%: 1 ks
- červené víno: 30 ml
- citron: 1 ks
- hladká mouka: 1 PL
- mléko
- máslo
- nové koření
- bobkový list
- sůl
- pepř
- šlehačka
- brusinky
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Jelení svíčková na smetaně - recept
Jelení kýtu si prošpikujeme uzeným špekem. Citron zbavíme kůry a nakrájíme na kolečka.Troubu si předehřejeme na 150 °C. Zbylý špek zprudka osmahneme na pánvi, přidáme maso, aby se zatáhlo. Maso odložíme do pekáčku. Na pánev přidáme máslo a osmahneme zeleninu na svíčkovou. Poté ji přidáme do pečící mísy k masu spolu s kolečky citronu a kořením. Podlejeme červeným vínem a pod pokličkou pečeme zhruba 3 hodiny, dokud maso nezměkne.
Poté maso vyděláme a udržujeme jej teplé. Ze zeleninového výpeku odstraníme koření a rozmixujeme do hladka. Mouku si rozmícháme v troše mléka a omáčku zahustíme. Chvilku povaříme, přidáme smetanu. Na závěr svíčkovou omáčku ochutíme solí, případně citronem dle chuti.
Jelení svíčkovou na smetaně podáváme se šlehačkou, brusinkami a houskovým knedlíkem.
maso
luxusní
zvěřina
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.