maso
prasárny
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
Hlavní jídla
Konfitovaný bůček
Ingredience
- vepřový bůček: 500 g
- česnek - stroužky: 2 ks
- cibule: 1 ks
- hladká mouka: 1 PL
- mletý kmín: 1 KL
- sůl
- mletý pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Nedietní mňamka
Konfitovaný bůček – recept
Kůži nakrojíme na čtverečky tak, aby se nedokrojila až do masa. Vepřový bůček pořádně osolíme, opepříme, posypeme kmínem a potřeme prolisovaným česnekem. Na dno pekáče položíme nakrájenou nahrubo cibuli a na ní bůček. Přikryté necháme v pokojové teplotě asi 30 minut odležet. Troubu předehřejeme na 120 ˚C a dáme pekáč s bůčkem. Pečeme asi 4 hodiny bez podlévání, jen během pečení bůček 2x otočíme a ke konci necháme kůrku upéct dozlatova na asi 190 °C. Po upečení bůček přesuneme na prkénko, pekáč dáme na sporák. Šťávu zaprášíme hladkou moukou, zalijeme trochou vody a pořádně rozmícháme. Povaříme asi 15 minut. Nakrájený bůček podáváme například s dušeným zelím a domácími bramborovými šiškami.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.