bezlepkové
bez laktózy
ryby
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
maso
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Mořský vlk v solné krustě
Ingredience
- mořský vlk: 1 ks
- hrubozrnná sůl: 500 g
- bílky: 3 ks
- citron: 1 ks
- snítky tymiánu: 2 ks
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Mořský vlk v solné krustě - recept
Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a smícháme s hrubozrnnou solí. Pekáček nebo zapékací misku vyložíme pečicím papírem a rozprostřeme na něj asi třetinu solné směsi. Na sůl položíme omytou a osušenou rybu, do které jsme vložili snítky tyminu a kolečka citronu. Po celé ploše ryby navrstvíme zbytek soli.
Mořský vlk v solné krustě se peče asi 20 minut v troubě vyhřáté na 240 °C. Po upečení se solná krusta jednoduše odstraní.
Tip: Místo mořského vlka můžeme použít pražmu královskou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.