vegetarián Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Ravioly se špenátem a ricottou

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• Těsto:
• hladká mouka: 200 g
• vejce: 2 ks
• olivový olej
• sůl
• voda
• vejce na potření okrajů
• Náplň:
• čerstvý špenát: 150 g
• ricotta: 120 g
• parmazán: 80 g
• žloutky: 1 ks
• špetka muškátového oříšku
• sůl
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Špenát

info o potravině >

Ravioly se špenátem a ricottou - recept

Smícháme mouku, vejce pár kapek olivového oleje a špetku soli. Podle potřeby přidáváme do těsta po lžičkách vlažnou vodu. Hotové těsto na ravioly necháme asi hodinu odpočinout v lednici. Špenát spaříme ve vroucí vodě, necháme okapat, vymačkáme přebytečnou vodu a pokrájíme na menší kousky. Smícháme špenát, ricottu, žloutek, podle chuti sůl, pepř a muškátový oříšek. 

Těsto rozválíme a rozdělíme na 2 stejné pláty. Na jeden tvoříme pomocí malé lžičky hromádky náplně tak, aby mezi sebou měly rozestupy. Těsto mezi náplní potřeme rozšlehaným vajíčkem. Přiklopíme druhým plátem těsta a rukama přimáčkneme místa, kde se má spojit těsto. Rozkrájíme na jednotlivé ravioly, které necháme vařit ve vroucí osolené vodě asi 4 minuty. 

Ravioly se špenátem a ricottou na talíři posypeme strouhaným parmazánem.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF