bezlepkové
bez laktózy
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Španělský ptáček
Ingredience
- hovězí roštěná - plátky: 2 ks
- hovězí vývar: 400 ml
- vejce natvrdo: 1 ks
- anglická slanina - plátky: 5 ks
- cibule: 1 ks
- jarní cibulka: 1 ks
- nakládané okurky: 2 ks
- kvalitní párek: 1 ks
- dijonská hořčice: 2 KL
- olej nebo sádlo
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Španělský ptáček – recept
Hovězí roštěnou naklepeme, jemně osolíme, opepříme a potřeme dijonskou hořčicí. Na každý plátek masa položíme plátek slaniny, čtvrtku párku, čtvrtku vejce natvrdo, půlku nakládané okurky a kousek jarní cibulky. Zabalením vytvoříme závitky a ty převážeme potravinářskou nití nebo provázkem.
Cibuli a zbytek slaniny nakrájíme nadrobno, v hrnci rozpálíme olej nebo lépe sádlo, osmahneme na něm cibuli a slaninu, přidáme ptáčky a opečeme ze všech stran. Podlijeme vroucím vývarem, opepříme, přidáme trochu dijonské hořčice a dusíme asi hodinu až hodinu a půl doměkka. Občas vše zamícháme a podlijeme vývarem. Asi v polovině doby přidáme nadrobno pokrájené zbytky vejce, párku a okurky, omáčku můžeme dochutit lákem z okurek.
Španělský ptáček se nejčastěji podává s dušenou rýží.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.