vegetarián
sladké
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Dezerty
Svatební koláčky
Ingredience
- Na asi 100 koláčků
- Na těsto:
- hladká mouka: 400 g
- máslo: 125 g
- 100% tuk nebo sádlo: 125 g
- žloutky: 2 ks
- mléko: 125 ml
- špetka soli
- cukr krupice: 15 g
- čerstvé droždí: 35 g
- Na náplň:
- oslazený tvaroh s rozinkami, povidla, marmeláda,...
- Na potření:
- máslo: 125 g
- rum: 125 ml
- Na obalení:
- moučkový cukr: 250 g
- vanilkový cukr: 2 PL
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Svatební koláčky – recept
Nachystáme si vlažné (ne horké) mléko a přimícháme do něj kvasnice a cukr. Důkladně promícháme a necháme v teple vzejít kvásek.
Do misky nasypeme prosátou mouku a smícháme se špetkou soli. Přidáme změklé máslo a tuk, žloutky a nakonec kvásek. Směs důkladně propracujeme a vytvoříme kompaktní těsto.
Těsto na svatební koláčky ihned vyválíme (nenecháváme více kynout). Nakrájíme na čtverečky asi 4x4 cm a každý z nich naplníme zvolenou náplní, například ochuceným tvarohem, povidly nebo oblíbenou marmeládou. Čtverečky zamotáme a vyskládáme na vymaštěný plech tak, aby se nerozmotaly. Necháváme malé mezery, svatební koláčky lehce nabydou. Pečeme asi 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C.
Až jsou svatební koláčky upečené, přichází neméně důležitá část přípravy. Ihned po vyjmutí z trouby každý koláček důkladně potřeme směsí rozpuštěného másla a rumu. Následně velmi opatrně, aby se nerozpadly, obalíme v cukru smíchaném s vanilkovým cukrem.
Diskuse k receptu: 1 příspěvky.