bezlepkové maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Hovězí svíčková na smetaně

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• hovězí svíčková: 250 g
• hovězí vývar: 300 ml
• kořenová zelenina – mrkev, celer, petržel: 200 g
• cibule: 1 ks
• smetana: 150 ml
• bílé víno: 30 ml
• slanina: 40 g
• máslo: 40 g
• hořčice: 1 KL
• ocet nebo citronová šťáva
• cukr
• sůl
• pepř
• olej
• bobkový list
• nové koření

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Hovězí maso

info o potravině >

Hovězí svíčková na smetaně - recept

Maso prošpikujeme slaninou a osolíme. Vložíme do hrnce s rozpáleným olejem a ze všech stran zprudka opečeme. Maso vyjmeme a dáme na teplé místo, do hrnce dáme zbytek slaniny, máslo, očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu, nadrobno nasekanou cibuli, bobkový list, nové koření a zasypeme asi dvěma lžícemi cukru. Necháme zkaramelizovat, přidáme hořčici, bílé víno a citronovou šťávu. Poté chviličku všechno dohromady podusíme.

Následně přidáme horký hovězí vývar a do hrnce vrátíme hovězí maso. Dusíme přikryté doměkka, nejlépe v troubě vyhřáté na 170 °C přibližně 1,5 hodiny. Maso občas obrátíme.

Maso, bobkový list a nové koření vyndáme, zeleninu rozmixujeme, přidáme smetanu, dochutíme pepřem, solí a octem a za stálého míchání vaříme ještě asi pět minut.

Hovězí svíčková na smetaně chutná báječně s karlovarským či houskovým knedlíkem.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF