vegetarián dietní luštěniny Jiný typ pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Indické palačinky

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• rýžová mouka čtvrt hrnku
• hladká mouka čtvrt hrnku
• krupice půl hrnku
• voda cca 2 hrnky
• mleté chilli dle chuti
• brambory: 600 g
• scezený konzervovaný hrášek půlka hrnku
• scezená konzervovaná cizrna : 300 g
• česnekové stroužky : 3 ks
• cibule: 1 ks
• olej dle potřeby
• celý kmín : 2 PL
• čerstvý zázvor cca 2 cm
• kari koření : 1 PL
• mletá kurkuma půlka lžičky
• mletá skořice půlka lžičky

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Brambory

info o potravině >

Indické palačinky – recept

(z výše uvedených ingrediencí připravíte palačinky pro 2 až 4 osoby)

Nejprve si připravte indické palačinkové těsto z vody, krupice, hladké mouky a té rýžové. Přidat do těsta můžete dle preferencí trošku chilli koření. Následně si oloupejte brambory, omyjte je, nakrájejte na menší kostky a dejte do studené vody. Nyní si k ruce vezměte pánev a na sucho opražte celý kmín (zhruba půl minuty). Ten pak sesypte zpět do misky.

V další fázi si smíchejte v míse mleté koření, tj. kurkumu, skořici, kari a chilli spolu s nasekaným česnekem, olejem (použijte asi čtvrt hrníčku) a s kousky loupaného zázvoru. Tuto směs pak rozmělněte v mixéru na pyré. Následně ji dejte vařit do menšího hrnce spolu s nasekanou cibulí, scezenými bramborami, cizrnou, opraženým kmínem a hrnkem a půl vody. To by mělo trvat asi dvacet minut. Ke konci vsypte i hrášek a dovařte po dobu tří minut. Brambory by měly být ve směsi k plnění palačinek měkké.

Na závěr pak klasicky usmažte palačinky na malém množství oleje, které plňte lahodnou indickou směsí. Podávejte teplé. Dobrou chuť.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF