bez laktózy ryby Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny maso zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Krevety v kokosové kešu omáčce

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• krevety : 8 ks
• přírodní kešu ořechy (kešu máslo): 50 g
• kuřecí vývar : 100 ml
• kokosové mléko: 150 ml
• červená kari pasta : 1 KL
• kurkuma: 1 KL
• zázvor: 2 cm
• česnek - stroužky : 2 ks
• limetka: 1 ks
• rybí omáčka: 2 PL
• cukr: 1 PL
• čerstvý koriandr
• kokosový olej: 1 PL
• olivový olej: 1 PL

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Ořechy

info o potravině >

Krevety v kokosové kešu omáčce - recept

Kešu namočíme do vlažné vody a necháme odležet alespoň 2 hodiny, aby ořechy změkly. Pokud máme k dispozici kešu máslo, můžeme jím oříšky nahradit.

Krevety zakápneme šťávou z limetky, případně kapkou rybí omáčky a necháme marinovat. Česnek a zázvor oloupeme a nakrájíme nadrobno. Ve wok pánvi rozehřejeme kokosový olej, přidáme česnek se zázvorem. Restujeme asi 30 sekund a pak vmícháme červenou kari pastu a kurkumu. Přidáme kapku kokosového mléka a necháme kari pastu rozvonět. Poté vlijeme vývar a kešu oříšky. Přivedeme k varu. Ztlumíme plamen a vlijeme kokosové mléko. Povaříme asi 5 minut a omáčku v mixéru důkladně rozmixujeme. 

Wok pánev vytřeme ubrouskem a rozehřejeme olivový olej, na kterém prudce osmažíme krevety (asi 1 minutu). Krevety jsou hotové jakmile zrůžový. Poté vlijeme rozmixovanou omáčku a dochutíme rybí omáčkou, cukrem a šťávou z limetky. Omáčka by měla mít sladkokyselou chuť. Krátce prohřejeme a podáváme.

Krevety v kokosové kešu omáčce servírujeme s jasmínovou rýží a čerstvým koriandrem. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF