vegetarián
bezlepkové
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Ostatní
Domácí máslo
Ingredience
- smetana ke šlehání - min. 33 %
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zlatá střední cesta
Domácí máslo - recept
Smetanu necháme v pokojové teplotě chvíli "zahřát" asi na 10 °C. Nalijeme do vyšší mísy a šleháme tak dlouho, dokud se šlehačka nezmění na hrudky. Ubereme otáčky šlehače, následně počkáme, až se oddělí podmáslí. Vše vylijeme do cedníku a necháme odkapat veškeré podmáslí, a i z másla rukama zkusíme vymačkat co nejvíce tekutiny. Následně máslo ponořme do co nejstudenější vody a opět prohněteme. Tento postup opakujeme vždy s novou vodou až do doby, kdy voda zůstane čistá.
V této fázi můžeme do másla přidat např. oblíbené bylinky nebo koření. Domácí máslo upěchujeme do formičky a necháme vychladit.
![Králičí rillettes [rijet]](https://1903.meweby.cz/img/clanky/b7e0dfa1b1319b0d216c4125348b87bf/kralici-rillettes.webp)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.