bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Jehněčí kýta na zelenině
Ingredience
- jehněčí kýta - asi 1,5 kg: 1 ks
- brambory typu B: 5 ks
- mrkev: 2 ks
- petržel: 2 ks
- červená cibule: 2 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- anglická slanina: 50 g
- hovězí vývar: 100 ml
- čerstvý rozmarýn: 1 PL
- čerstvý tymián: 1 PL
- šalvěj - lístky: 4 ks
- máslo: 1 PL
- petrželka
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Jehněčí kýta - recept
Smícháme na velmi drobno nakrájenou slaninu, prolisovaný česnek, polovinu rozmarýnu, tymiánu a šalvěje, trochu soli a pepře. Do masa uděláme několik zářezů a tuto směs do nich prsty vetřeme. Jehněčí kýtu potřeme mírně změklým máslem, osolíme a opepříme.
Oloupané brambory, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme nahrubo, osolíme, opepříme, smícháme se zbytkem rozmarýnu, tymiánu a šalvěje a zeleninou vyskládáme máslem vymazaný pekáč. Na zeleninu položíme jehněčí kýtu, zalijeme vývarem a pečeme na 220 °C asi 15 minut. Stáhneme teplotu na 170 °C a pečeme asi 1 - 1,5 hodiny podle velikosti kýty.
Jehněčí kýta se během pečení párkrát polije výpekem. Další vývar nepřidáváme, aby se zelenina ke konci pečení také opekla. Na závěr posypeme zeleninu petrželkou.
bezlepkové
maso
![Kachní rillettes [rijet]](https://1903.meweby.cz/img/clanky/5b44ca50d27082394a35b96b808caf98/kachni-rillettes.webp)
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.