bezlepkové maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Kachna na pomerančích

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• mladá kachna: 1 ks
• bio pomeranče: 3 ks
• cibule: 1 ks
• stroužky česneku: 2 ks
• snítky tymiánu: 3 ks
• snítky rozmarýnu: 2 ks
• máslo: 1 PL
• suché bílé víno: 200 ml
• máslo: 1 PL
• bobkový list: 2 ks
• olivový olej
• sůl
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Kachní maso

info o potravině >

Kachna na pomerančích - recept

Kachnu zbavíme přebytečné tučné kůže na krajích, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou, potřeme olejem a důkladně osolíme a opepříme (i zevnitř). Jeden oloupaný a nakrájený pomeranč, polovinu tymiánu, polovinu rozmarýnu, na plátky nakrájený česnek a bobkový list smícháme, touto směsí naplníme kachnu a otvor zašijeme. 

Pekáč potřeme olejem, vyskládáme do něj nahrubo nakrájenou cibuli, zbytek rozmarýnu a tymiánu, vložíme kachnu, podlijeme bílým vínem a šťávou z 1 pomeranče, přikryjeme a pečeme při teplotě 190 °C asi 1 - 1,5 hodiny (podle velikosti kachny). Do pekáče přidáme na kolečka nakrájený poslední pomeranč a odkrytou kachnu pečeme ještě asi 35 - 45 minut dozlatova. Úplně nakonec můžeme zapnout vrchní gril na propečenou kůrku. 

Kachnu vyjmeme, odstraníme větvičky tymiánu a rozmarýnu, pomeranče a výpek rozmixujeme nebo propasírujeme. Pomeranče použijeme později jako oblohu na talíři. Omáčku zahřejeme a necháme v ní rozpustit máslo. 

Kachna na pomerančích se může podávat s červeným zelím, knedlíkem nebo opékanými bramborami. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF