vegetarián
bez laktózy
luštěniny
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Polévky
Marocká harira
Ingredience
- jehněčí maso: 400 g
- cizrna: 150 g
- sterilovaná loupaná rajčata: 200 g
- červená čočka: 100 g
- zeleninový vývar: 1,5 l
- šalotka: 4 ks
- máslo: 2 PL
- čerstvý estragon: 2 PL
- petrželka: 2 PL
- nudle do polévky: 100 g
- sůl
- mletý pepř
- kurkuma: 1 KL
- mletá skořice: 0.5 KL
- citron
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Zdravé, neuděláte chybu
Marocká harira – recept
Cizrnu necháme namočenou přes noc. Šalotku nakrájíme najemno, jehněčí maso očistíme a nakrájíme na menší kousky. V hrnci na másle osmahneme maso s kurkumou, šalotkou, estragonem, skořicí a petrželkou. Po 5 minutách přidáme nakrájená rajčata a dusíme asi 15 minut. Čočku propláchneme a přidáme do hrnce společně s okapanou cizrnou. Zalijeme horkým zeleninovým vývarem nebo vodou tak, aby bylo vše ponořené, opepříme, osolíme a vaříme asi hodinu. Přidáme polévkové nudle a vaříme do změknutí. Polévku můžeme dochutit citronovou šťávou.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.