vegetarián pro děti rychlovky Jiný typ dietní raw bezlepkové vegan těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Předkrmy a chuťovky

Kopřivový koláč

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• hladká mouka : 300 g
• olej (do těsta) : 4 PL
• olej (na restování) : 2 PL
• čerstvé droždí : 20 G
• teplá voda: 150 ml
• sůl půl KL
• mladé kopřivy : 150 g
• pórek: 1 ks
• česnekové stroužky : 3 ks
• sůl a mletý pepř dle chuti
• chilli koření dle chuti
• smetana ke šlehání : 150 ml
• sladká mletá paprika dle chuti

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Česnek

info o potravině >

Recept na kopřivový koláč

Nejprve se pusťte do těsta – tj. v míse si smíchejte hladkou mouku společně se čtyřmi lžícemi oleje, solí a také droždím, které jste před tím rozpustili v teplé vodě (150 ml). Vypracujte hladké a vláčné těsto, které nechte pod utěrkou kynout asi ¾ hodiny. Než vykyne, začněte si připravovat náplň do koláče. Na pánvi si tedy zahřejte dvě lžíce oleje a na něm orestujte omytý a na kolečka pokrájený pórek. Také přidejte lisované česnekové stroužky, sůl, pepř, chilli koření dle libosti a nezapomeňte samozřejmě na spařené kopřivy. Vše promíchejte a nechte krátce dusit. Ještě je potřeba připravit smetanovou zálivku ze smetany, sladké mleté papriky, trošky soli a mletého pepře.

Poté se vrhněte na kompletaci koláče. Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválejte na přiměřeně vysoký plát a vložte jej na plech s pečícím papírem – okraje nechte vyšší. Povrch těsta pokapejte polovinou kořeněné smetany, poté rozprostřete dušenou směs z pórku a kopřiv a přelijte zbytkem smetany. Koláč pečte ve vyhřáté troubě po dobu 15 až 20 minut při teplotě cca 175 °C nebo dle zvyklostí. Podávejte vychladlé.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF