vegetarián bezlepkové sladké Jiný typ dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Dezerty

Matcha zmrzlina

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• Matcha prášek: 2 lžíce
• plnotučné mléko: 125 ml
• smetana (min. 30 %): 300 ml 
• žloutky: 4 ks
• vanilkový lusk: 1 ks
• moučkový cukr dle chuti

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Zelený čaj

info o potravině >

Matcha zmrzlina - recept

Vanilkový lusk podélně rozpůlíme a špičkou nože seškrábneme semínka. Mléko, smetanu, zrníčka i lusk přivedeme pozvolna k varu a ihned odstavíme. Necháme asi 15 minut chladnout a poté odstraníme lusk.

Žloutky vyšleháme s cukrem a za stálého šlehání metličkou pomalu přiléváme k připravené směsi. Šleháme tak dlouho, až bude směs hladká. Poté ji opět zahřejeme (už NE k varu) a za stálého míchání necháme při nižší teplotě asi 10 minut zhoustnout.

Matcha prášek smícháme s trochou horké směsi, aby vznikla kašovitá hmota, kterou přidáme do kastrolku. Opět šleháme metličkou, až se vše spojí. 

Směs přecedíme přes sítko a necháme vychladnout. Ve vhodné nádobě necháme zmrazit. Každou půl hodinu až do úplného zmrazení směs opakovaně prošleháme, aby se nevytvořily krystalky a Matcha zmrzlina byla jemná a krémová.  

Matcha zmrzlina se před podáváním nechá asi 10 minut povolit v pokojové teplotě. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF