maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Musaka
Ingredience
- mleté hovězí maso: 300 g
- lilek: 1 ks
- rajčata: 300 g
- vařené brambory: 2 ks
- cibule: 1 ks
- česnek - stroužky: 2 ks
- strouhaný sýr: 80 g
- bílé víno: 50 ml
- petrželka: 1 PL
- máslo: 1 PL
- hladká mouka: 1 PL
- mléko: 200 ml
- vejce: 2 ks
- bobkový list: 1 ks
- celý pepř: 2 ks
- sůl
- pepř
- olej
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Musaka – recept
Ve velkém hrnci na troše oleje osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a chvíli potom i mleté maso. Když je opečené a rozdělené na malé kousky, přidáme víno a asi polovinu nakrájených rajčat. Směs přivedeme k varu a necháme probublávat 20 minut. Dochutíme solí, pepřem a přidáme nasekanou petrželku. Během dušení masa nakrájíme lilek na tenká kolečka a osmažíme z obou stran na troše oleje. Pokládáme na ubrousky, které vysají přebytečný tuk.
V dalším hrnci si uděláme bešamel. Rozpustíme si máslo, ke kterému přisypeme mouku, promícháme a přilijeme mléko. Přidáme bobkový list a celý pepř a vše 10 - 15 minut vaříme. Odstraníme koření a podle chuti osolíme. Nakonec v bešamelu rozmícháme nastrouhaný sýr a vejce.
Do zapékací mísy začneme vrstvit lilky, osolíme, na ně dáme masovou směs, kolečka zbylých rajčat a vše opakujeme do spotřebování ingrediencí, končit bychom měli masovou směsí. Na ni vyskládáme kolečka vařených brambor, přelijeme sýrovým bešamelem a pečeme 40 – 50 minut na 180 °C.
Musaka je tradiční pokrm z Balkánu. Je vhodné k ní podávat čerstvou zeleninu.
Diskuse k receptu: 92 příspěvky.