vegetarián
sladké
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Dezerty
Strouhané tvarohové řezy
Ingredience
- Těsto:
- hladká mouka: 450 g
- prášek do pečiva: 0.5 ks
- moučkový cukr: 50 g
- vanilkový cukr: 1 PL
- máslo: 250 g
- žloutek: 1 ks
- kakao: 4 PL
- perníkové koření: 1 PL
- Náplň:
- tvaroh: 750 g
- žloutky: 3 ks
- bílky: 4 ks (jeden si schováme z přípravy těsta)
- moučkový cukr: 100 g
- vanilkový cukr: 1 ks
- bramborový škrob: 1 KL
- kůra z 1 bio citrónu
- rum: 1 PL
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Nedietní mňamka
Strouhané tvarohové řezy – recept
Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, perníkovým kořením, kakaem a oběma cukry. Přidáme žloutek, změklé máslo a rukama vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme odpočinout v lednici alespoň 30 minut.
Tvarohová náplň: Žloutky a oba cukry utřeme do hladké pěny, přidáme tvaroh, rum, citrónovou kůru a bramborový škrob. Vše důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně ho zapracujeme do tvarohové náplně.
Plech si vyložíme pečicím papírem a nastrouháme na něj tři čtvrtiny připraveného těsta. Vrstvu těsta potřeme rovnoměrně tvarohovou náplní a navrch nastrouháme zbytek těsta.
Strouhané tvarohové řezy pečeme na 170 °C asi 40 – 50 minut.
Diskuse k receptu: 1 příspěvky.