bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou
Ingredience
- vepřová panenka: 400 g
- tymián: 1 KL
- olivový olej: 2 PL
- sůl
- pepř
- Pepřová omáčka:
- smetana ke šlehání: 200 ml
- nakládaný zelený pepř: 2 PL
- masový vývar: 200 ml
- suché bílé víno: 50 ml
- máslo: 1 PL
- olej: 1 KL
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Stupeň zdravosti:
Méně dietní, ale chutné
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou - recept
Vepřovou panenku nakrájíme na 2 - 3 centimetrové plátky a do druhého dne naložíme do směsi oleje, tymiánu, soli a pepře. Na troše oleje necháme rozpustit máslo a orestujeme na něm okapané kuličky zeleného pepře. Přilijeme bílé víno a necháme odpařit alkohol. Dále přilijeme horký vývar, povaříme asi 5 minut, přidáme smetanu, mletý pepř a povaříme do zhoustnutí omáčky.
Vepřovou panenku zprudka osmahneme na rozehřátém oleji z každé strany 2 - 3 minuty, zalijeme pepřovou omáčkou a společně už jen krátce prohřejeme.
Vepřová panenka s pepřovou omáčkou se podává s bramborami nebo rýží.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.