bezlepkové
maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Vepřové rizoto s houbami
Ingredience
- kulatozrnná rýže: 150 g
- vepřová kýta nebo panenka: 250 g
- čerstvé houby: 100 g
- zeleninový vývar: 250 ml
- suché bílé víno: 100 ml
- červená paprika: 1 ks
- jarní cibulka: 1 ks
- červená cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- strouhaný parmezán: 2 PL
- petrželka: 1 PL
- máslo: 1 PL
- olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Vepřové rizoto s houbami - recept
Vepřové maso, očištěné houby a papriku nakrájíme na menší kousky, cibuli a jarní cibulku nadrobno, česnek prolisujeme. Cibuli a bílou část jarní cibulky necháme zesklovatět na másle, které jsme nechali rozpustit v troše oleje. Přidáme rýži a krátce orestujeme. Zalijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Přidáme naběračku vývaru a necháme dusit, až se vývar vsákne. Přidáme další naběračku a tak postupujeme až do vypotřebování vývaru a až je rýže měkká.
Na troše rozehřátého oleje zprudka orestujeme osolené a opepřené maso společně s houbami, paprikou a česnekem, zmírníme teplotu a dusíme doměkka. Rizoto, masovou směs a parmezán promícháme.
Vepřové rizoto s houbami posypeme petrželkou a natí z jarní cibulky.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.