Polárka: Připravte si legendu mezi retro dezerty jednoduše i doma

Polárka byl první lední medvěd, kterého se kdy celosvětově podařilo odchovat v zoo do dospělosti. Stejnojmenná legendární zmrzlina se nedávno opět vrátila do obchodů. Vy si s naším receptem můžete tuto mraženou pochoutku vyrobit i doma.

Polárka – legenda se vrací

Pražské mrazírny využily popularitu Polárky a uvedly v roce 1949 na trh mražený smetanový krém se stejným názvem a symbolem ledního medvěda. Polárka se stala synonymem pro zmrzlinu a její popularita se odrazila i ve filmech a písničkách – pamatujete si větu „Proč mi někdy nekoupíš třeba Polárku“ v písni Hany Zagorové „Maluj zase obrázky?“

Po roce 1989 Polárka tak trochu upadla v zapomnění, i když z obchodů zcela nezmizela nikdy. V roce 2018 se současný výrobce Polárky pokusil o oživení její popularity rozšířením typů a druhů této zmrzliny. My vás naučíme, jak si doma snadno připravit tu klasickou Polárku vašeho dětství.

Polárka

Co budeme potřebovat?

• 2 vejce
• 2 smetany ke šlehání
• 1 vanilkový cukr
• 2 lžíce cukru moučka nebo medu

Polárka – postup

1. Připravíme si tři mísy.
2. Do první mísy oddělíme z vajec žloutky a do druhé mísy dáme bílky.
3. Do třetí mísy dáme smetany ke šlehání.
4. Ke žloutkům přidáme cukr nebo med a vanilkový cukr a vše utřeme do pěny.
5. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a ze smetany hustou šlehačku.
6. Ke žloutkové pěně opatrně postupně vmícháme sníh i šlehačku.
7. Hotovou směs nalijeme do nádoby a necháme zmrazit do druhého dne.

Pokud bychom chtěli dvoubarevnou polárku, část směsi oddělíme a přimícháme do ní kakao.

Přečtěte si také recepty na další české retro dezerty

• Likérové špičky
• Polárka
• Žloutkové věnečky
• Griliášové trubičky
• Indiánky
• Kremrole
• Punčové řezy
• Ovocné košíčky
• Žloutkové řezy
• Medové řezy
• Buchtičky s krémem