vegetarián dietní luštěniny Jiný typ pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Koottu

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• mražený hrášek : 2 hrsti
• menší cuketa půl ks
• cibule : 1 ks
• loupaná žlutá čočka půlka hrnku
• celý bobkový list : 2 ks
• mletá kurkuma : 2 KL
• rostlinný olej : 2 PL
• celá hořčičná semínka : 2 KL
• kokosové máslo : 2 PL
• chilli koření dle chuti
• sůl dle chuti
• mletý římský kmín : 2 KL
• citronová šťáva : 2 PL
• bílý jogurt cca : 3 PL

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Cuketa

info o potravině >

Koottu – recept

Nejprve si dejte vařit ve vodě žlutou čočku, společně s bobkovým listem a kurkumou. Dále si omyjte a očistěte cuketu a pokrájejte ji na menší kostičky. Tu pak po zhruba pěti až osmi minutách vaření přidejte k čočce a pokračujte ve vaření na středním plamenu dalších deset minut. Dle potřeby můžete ingredience podlít vodou, aby se nepřipalovaly ke dnu hrnce. Nakonec ještě vsypte k surovinám hrášek a povařte asi tři až pět minut, aby byl měkký. Poté pokrm odstavte z plotny.

Dále si ve velké a hluboké pánvi rozpalte trochu oleje a na něm orestujte hořčičná semínka. Po minutě vsypte nasekanou cibulku a dochuťte solí dle preferencí. Nyní si v menší misce připravte směs z povoleného kokosového másla, chilli koření a mletého římského kmínu. Tuto směs pak zakomponujte k restované cibuli, vlijte asi čtyři lžíce studené vody a nechte projít varem. Nakonec k cibulovému základu s kořením vsypte uvařené luštěniny, dochuťte šťávou z citronu, promíchejte, prohřejte a hotové Koottu podávejte třeba s vařenou rýží. Dobrou chuť.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF