bezlepkové maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Kroupové rizoto s uzeným masem a kapustou

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• kroupy: 150 g
• uzené vepřové maso: 150 g
• kapusta: 100 g
• mrkev: 1 ks
• malá cibule: 1 ks
• stroužky česneku: 1 ks
• zeleninový vývar: 800  ml
• máslo: 1 PL
• olej: 1 KL
• čerstvá majoránka: 2 PL
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Kapusta

info o potravině >

Kroupové rizoto s uzeným masem a kapustou - recept

V hrnci na troše oleje rozpustíme máslo a necháme na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme česnek a max. po 1 minutě kroupy, které důkladně zamícháme, aby se obalily tukem. Orestujeme a zalijeme 1 naběračkou horkého vývaru. Vývar necháme odpařit a opět přidáme naběračku vývaru. Takto postupujeme až do změknutí krup. Množství vývaru je orientační, záleží na velikosti krup. 

Z kapusty odstraníme tuhé stonky a listy nakrájíme na proužky, které spaříme ve vroucí vodě, prudce zchladíme studenou vodou a necháme okapat. 

Uzené maso a mrkev nakrájíme na kostičky a na oleji opečeme na pánvi. Nakonec přidáme i spařenou kapustu, opepříme a společně prohřejeme. Sůl by neměla být potřeba, protože uzené maso je dost slané a osolený je i vývar. 

Směs s masem vmícháme asi 10 minut před koncem vaření krup a přidáme ještě čerstvou majoránku. Použijeme-li sušenou, stačí přidat poloviční množství už s první naběračkou vývaru. 

Kroupové rizoto s uzeným masem a kapustou můžeme na závěr posypat strouhaným parmezánem. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF