vegetarián
bezlepkové
sladké
Jiný typ
dietní
pro děti
raw
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Vánoční cukroví
Kokosky s marmeládou
Ingredience
- Na asi 30 ks
- Na kokosky:
- kokos: 100 g
- moučkový cukr: 100 g
- celé vejce: 1 ks
- bílek: 1 ks
- rybízová marmeláda: 1 PL
- špetka soli
- Na krém:
- cukr moučka: 2 PL
- žloutek: 1 ks
- mléko: 100 ml
- kukuřičný škrob: 1 PL
- vanilkový extrakt: 1 KL
- holandské kakao:1 PL
- Na kompletaci:
- marmeláda
- čokoláda
- piškoty
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Kokosky: Smícháme kokos, moučkový cukr, špetku soli, vejce, bílek a rybízovou marmeládu. Lžičkou namočenou ve studené vodě tvarujeme na plech vyložený pečicím papírem kokosky. Pečeme při teplotě 180 °C asi 10 minut dorůžova a necháme vychladnout na mřížce.
Krém: Škrob, kakao a žloutek rozmícháme v mléce, přivedeme k varu, při velmi mírné teplotě necháme zhoustnout a odstavíme. Přimícháme máslo a cukr a vymícháme do hladkého krému. Můžeme použít i šlehač.
Pomocí cukrářského sáčku naneseme krém po obvodu spodní části kokosek tak, aby uprostřed zůstalo volné místo na marmeládu. Lžičkou naplníme marmeládou a přiklopíme piškotem. Necháme vychladit v ledničce. Ve vodní lázni rozehřejeme čokoládu a spodní část s piškotem v ní namáčíme. Odkládáme na pečicí papír, kde necháme čokoládu zatuhnout.
Kokosky s marmeládou skladujeme v lednici.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.