maso alkohol Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Kuře na víně

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• kuřecí maso (paličky, křídla, stehna,...): 750 g
• kuřecí vývar: 250 ml
• červené víno: 350 ml 
• rajčatový protlak: 1 KL 
• cibule: 1 ks 
• mrkev: 1 ks 
• petržel: 1 ks 
• pórek: 15 cm 
• bobkový list: 1 ks 
• celý pepř: 3 ks  
• nové koření: 3 ks  
• máslo: 1  PL
• hladká mouka: 1  KL
• olej 
• mořská sůl

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Kuřecí maso

info o potravině >

Kuře na víně - recept

Kuře společně s bobkovým listem, černým pepřem a novým kořením naložíme do červeného vína a necháme jej přes noc marinovat. Druhý den marinované maso nejdříve osušíme v papírové utěrce, rozpálíme pánev a na oleji z obou stran orestujeme. 

Až je maso dozlatova osmažené, odložíme ho stranou a na pánev dáme nakrájenou kořenovou zeleninu. Chvíli restujeme, přidáme cibuli, pórek a nakonec lžičku protlaku. Směs promícháme a zalijeme marinádou, společně povaříme. Osolíme a podlijeme horkým vývarem.

Tekutinu přivedeme k varu a vložíme do ní kousky orestovaného kuřete. Pod pokličkou pozvolna dusíme kuře na víně doměkka asi 30 minut. Kuře vyjmeme, základ zahustíme jíškou z másla a mouky. Necháme ji povařit asi 15 minut a přecedíme. Do omáčky vložíme zpět kuře a necháme provařit, aby se chutě navzájem propojily.

Kuře na víně podáváme například s bramborovými šiškami nebo rýží.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF