maso
vnitřnosti
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Nadívaná kachna
Ingredience
- kachna: 1 ks
- kachní játra: 80 g
- vepřová plec: 150 g
- den staré rohlíky: 2 ks
- mléko: 150 ml
- vejce: 1 ks
- cibule: 2 ks
- mrkev: 2 ks
- stroužky česneku: 2 ks
- sádlo: 50 g
- zelená petrželka
- špetka muškátového květu
- drcený kmín
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Nadívaná kachna – recept
Kachnu omyjeme a nasolíme, posypeme kmínem z venku i zevnitř. Rohlíky nakrájíme na kostičky, plecko s játry pomeleme nebo nakrájíme na velmi malé kousky. K rohlíkům přidáme mléko, vajíčko, muškátový květ, prolisovaný česnek, zelenou petrželku, sůl, pepř, pomleté maso s játry a promícháme. Nádivkou naplníme kachnu a zašijeme provázkem nebo nití.
Do pekáče dáme na plátky nakrájenou cibuli, nahrubo nakrájenou mrkev, sádlo a kachnu, podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě 3 - 4 hodiny na 150 °C. Po půl hodině pečení kachnu obrátíme a za občasného podlití výpekem pečeme doměkka. Před koncem pečení přidáme teplotu na 200 °C, aby se nám propekla kůrka.
Nadívaná kachna se podává s nádivkou, knedlíkem a zeleninou, na které se pekla.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.