zvěřina
alkohol
na imunitu
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
maso
ryby
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
zavařování
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Přílohy
Šípková omáčka
Ingredience
- šípky: 150 g
- masový vývar: 400 ml
- červené víno: 100 ml
- máslo: 40 g
- mouka hladká: 20 g
- hřebíček: 2 ks
- citron
- sůl
- cukr
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Šípková omáčka – recept
Čerstvé nebo sušené šípky opláchneme v teplé vodě a povaříme v malém množství vody s hřebíčkem. Když jsou šípky měkké, vyndáme hřebíčky a šípky rozmixujeme ponorným mixérem. Rozmixované šípky přepasírujeme přes čisté plátýnko, abychom se zbavili jadérek a chloupků. Do hrnce k šípkům přidáme vývar, malé množství citronové kůry a citronové šťávy, soli a cukru podle chuti. Můžeme přidat červené víno a vše krátce povaříme, až se vyvaří alkohol. V malém kastrůlku rozpustíme máslo a přidáním mouky vytvoříme jíšku, kterou zahustíme připravenou šípkovou omáčku a vše spolu ještě krátce povaříme.
Šípková omáčka se hodí ke zvěřině i běžnějšímu masu připravenému nadivoko a podáváme ji s knedlíky nebo noky. Přípravu omáčky si můžeme zjednodušit použitím šípkové marmelády nebo zavařeniny.
Diskuse k receptu: 0 příspěvky.