vegetarián Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Předkrmy a chuťovky

Špenátový quiche

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• Na těsto:
• máslo: 100 g
• hladká mouka: 175 g
• žloutek: 1 ks
• studená voda: 4 lžíce
• sůl 
• Na náplň:
• čerstvý špenát: 200 g
• smetana ke šlehání: 250 ml 
• cherry rajčátka: 100 g
• mozzarella: 1 ks
• strouhaný tvrdý sýr: 200 g
• vejce: 3 ks
• česnek - stroužky: 1 ks
• olej: 1 PL
• sůl 
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Špenát

info o potravině >

Špenátový quiche – recept

Nejprve si připravíme křehké těsto. Důležité je, aby všechny použité ingredience byly studené. Pomoučíme vál, přidáme studené máslo a vejce. Tyto suroviny si nasekáme nožem, pracujeme s ním studenýma rukama, postupně přidáme několik lžic studené vody a špetku soli. Tím se vytvoří drobenka, kterou musíme zpracovat v nelepivé těsto. To následně uložíme do lednice, nejméně na půl hodiny, ideálně přes noc.

Mezitím, co těsto v lednici odpočívá, si připravíme náplň. Na oleji opečeme nadrobno nakrájený česnek (jen asi minutu, aby nezhořkl). přidáme špenát a chvíli podusíme, až se odpaří voda. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Smetanu smícháme s rozšlehanými vejci, osolíme a opepříme.

Těsto vyválíme a dáme do formy s vyšším okrajem tak, aby těsto bylo i po stranách. Těsto propícháme vidličkou a zatížíme jej fazolemi, které dáme na pečící papír. Dáme do trouby předehřáté na 160 °C a pečeme 15 minut.

Korpus posypeme strouhaným sýrem, poklademe špenátem a nakrájenými rajčaty, zalijeme smetanou s vejci a poklademe plátky mozzarelly. Pečeme asi 35 - 40 minut dozlatova.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF