maso
Jiný typ
vegetarián
dietní
pro děti
raw
bezlepkové
vegan
rychlovky
těstoviny
luštěniny
bez laktózy
ryby
zvěřina
vnitřnosti
gril
hravé vaření
luxusní
alkohol
zavařování
na imunitu
sladké
sladké bez cukru
domácí pekárna
parní hrnec
prasárny
Hlavní jídla
Vepřová roláda
Ingredience
- vepřová pečeně: 450 g
- toustový chléb - plátky: 1 ks
- cibule: 1 ks
- stroužky česneku: 1 ks
- parmazán: 1 PL
- žloutek: 1 ks
- sušené houby - hrst: 1 ks
- citrónová šťáva: 1 KL
- vlašské ořechy: 2 PL
- rozmarýn: 1 PL
- olej
- sůl
- pepř
KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce
Vepřová roláda – recept
Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek na plátky. Na rozehřátém oleji necháme zesklovatět cibulku, poté přidáme česnek a houby, které jsme předem namočili na 30 minut do studené vody. Restujeme tak dlouho, dokud houby nezměknou. Osolíme, opepříme a necháme vychladnout. Přidáme citrónovou šťávu, nadrobno nakrájený rozmarýn, ořechy, žloutky, parmazán a rozmixovaný toustový chléb.
Maso na roládu si nařízneme tak, abychom vytvořili tenký plát, který ještě rozklepeme do obdélníku. Maso osolíme, opepříme, potřeme připravenou náplní, zarolujeme a převážeme nití.
Na rozehřátém oleji opečeme zprudka maso, aby se ze všech stran zatáhlo. Roládu přemístíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 50 minut na 190 °C. Jakmile je vepřová roláda hotová, vyjmeme z trouby a necháme před krájením asi 5 minut odpočinout.
Diskuse k receptu: 2 příspěvky.