vegetarián vegan rychlovky Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové těstoviny luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Předkrmy a chuťovky

Samosa

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• rostlinný olej 2 a půl lžíce k přípravě těsta
• voda polovina hrnku
• hladká mouka : 1 hrnek
• sůl menší : 1 KL
• menší šalotka : 1 ks
• mražený hrášek : 1 hrst
• loupaný a jemně strouhaný zázvor: 1 KL
• česnekový stroužek: 1 ks
• vařený brambor (oloupaný) : 1 ks
• čerstvý a sekaný koriandr dle chuti
• chilli koření dle chuti
• garam masala špetka
• mletý římský kmín špetka
• kurkuma špetka
• mleté hořčičné semínko špetka
• sůl dle chuti
• rostlinný olej dle potřeby k přípravě náplně a ke smažení

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Brambory

info o potravině >

Samosa – recept

(z výše uvedeného množství surovin pro 2 osoby připravíte 10 kusů taštiček Samosa)

Začněte přípravou těsta. Tedy do středně velké mísy prosejte hladkou mouku přes sítko, přidejte olej, sůl, vodu a vypracujte homogenní nelepivé těsto. To zabalte do potravinové fólie a dejte stranou. Mezitím se pusťte do náplně. Na pánvi si rozpalte trochu oleje a na něm pak orestujte nasekanou šalotku spolu se strouhaným zázvorem. Ingredience také zasypte špetkou garam masaly, kurkumy, hořčičného semínka a římského kmínu. Následně přidejte i drcený a sekaný česnekový stroužek a vařený + mačkaný brambor. Také ochuťte směs solí a chilli kořením dle preferencí. Po 3 až 5 minutách opékání vsypte ještě mražený hrášek, promíchejte a vařte pět až osm minut. V tuto chvíli máte náplň hotovou.

Nyní si rozbalte těsto z fólie a rozdělte jej na pět stejně velkých částí. Z těch vytvarujte bochánky a každý z nich vyválejte na plát vysoký asi tři milimetry. Průměr plátu by měl mít zhruba patnáct centimetrů. Tento plát pak překrojte na půlky – tím vám ve výsledku vznikne 10 taštiček zvaných Samosa. Každý plát těsta naplňte bramborovou směsí s hráškem a vytvořte trojúhelníkové kapsičky. Pokud si nejste jistí, jak Samosu plnit a tvarovat, podívejte se na některé s dostupných videí na internetu. Hotové taštičky pak smažte na rozpáleném oleji dozlatova ze všech stran. Podávejte až poté, co těsto okape od přebytečného tuku na papírovém ubrousku. Vhodné budou k podávání různé indické omáčky a dipy.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF