vegetarián bezlepkové vegan bez laktózy zavařování Jiný typ dietní pro děti raw rychlovky těstoviny luštěniny maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Ostatní

Zavařená cuketa

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• větší cuketa: 1 ks
• voda: 1000 ml
• ocet: 330 ml
• cukr: 100 g
• sůl: 40 g
• pepř celý: 6 ks
• nové koření: 6 ks
• bobkový list: 3 ks
• hořčičné semínko

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Cuketa

info o potravině >

Zavařená cuketa – recept

Zavařování cukety je podobné jako při zavařování okurek, takže pokud máme svůj oblíbený nálev, můžeme použít vlastní recept. Na nálev svaříme vodu s octem, cukrem a solí, tak aby se cukr rozpustil. Cuketu rozkrojíme podélně na polovinu nebo čtvrtiny (podle velikosti cukety) a nakrájíme ideálně na kuchyňském robotu na tenké plátky.

Zavařovací sklenice pořádně vymyjeme a vysušíme (na jednu větší cuketu potřebujeme asi 3 zavařovací sklenice o objemu 0,7 litru). Každou sklenici naplníme cuketou, přidáme 2 kuličky celého pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list a několik kuliček hořčičného semínka a zalijeme nálevem (cuketa musí být ponořená, neplníme nálev až po okraj, pod okrajem necháme 1 - 2 cm volný prostor). Sklenice uzavřeme čistými víčky a sterilizujeme v zavařovacím hrnci 20 minut při teplotě 75 °C. Zavařená cuketa nám takto vydrží na suchém a chladném místě minimálně 1 rok.

Zavařování cukety můžeme ozvláštnit přidáním na tenké plátky nakrájené červené ředkvičky (1 kus na sklenici), jen musíme počítat s tím, že se nám nálev obarví dorůžova, nebo můžeme použít kousek křenu.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF