vegetarián dietní luštěniny Jiný typ pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Fazolové burgery s avokádovým dipem a zelím – vhodné pro diabetiky

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• cca 425 g konzervovaných černých fazolí (ideálně bez přidané soli), opláchnuté
• 2 stroužky česneku, nasekané a rozdělené
• ½ KL mletého kmínu
• ½ KL soli, rozdělená
• ⅛ KL mletého pepře
• ¼ hrnku drcených tortillových lupínků (chips) nebo panko strouhanky
• ¼ hrnku instantní ovesné kaše (bez příchuti)
• 2 PL pražených dýňových semínek, nasekaných
• 2 PL nasekaného čerstvého koriandru, plus 1/2 hrnku (rozdělené množství)
• 1 velké vejce, lehce rozšlehané
• ¼ hrnku nízkotučného řeckého jogurtu bez příchuti
• ½ avokáda
• 1 KL limetkové kůry
• 2 PL limetkové šťávy
• 2 PL vody
• 4 hrnky strouhaného zelí (zelené a/nebo červené)
• 2 KL olivového oleje
• 4 celozrnné housky, rozpůlené a opečené

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Fazole

info o potravině >

Fazolové burgery s avokádovým dipem a zelím – recept

Nejprve ve středně velké misce smíchejte konzervované fazole, polovinu nasekaného česneku, římský kmín a 1/4 lžičky soli i pepře. Fazole rozmačkejte vidličkou, dokud z nich nebude pyré. Dále k nim vmíchejte drcené tortillové lupínky nebo panko strouhanku, instantní ovesnou kaši bez příchuti, nasekaná a pražená dýňová semínka, 2 lžíce koriandru a vejce. Z výsledné směsi vytvořte cca 4 placky (burgery) a dejte na talíři do lednice – asi na půl hodiny.

Mezitím rozmixujte 1/2 hrnku koriandru, zbývající česnek, řecký jogurt, dužinu z avokáda, limetkovou šťávu a vodu v mixéru nebo kuchyňském robotu. Hladké pyré přemístěte do misky a vmíchejte do něj limetkovou kůru (z chemicky neošetřené limety) a zbývající čtvrt lžičku soli. Také přidejte nastrouhané zelí a důkladně promíchejte. Nyní si rozpalte olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokou teplotu. Na něm pak opékejte z obou stran fazolové burgery. Z každé strany asi 5 až 6 minut. Burgery podávejte na celozrnných bocháncích (spodních částech) – každý z burgeru pokryjte asi 1/4 hrnkem avokádového dipu se zelím a přiklopte druhou částí housky. Zbývající salát podávejte bokem.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF