vegetarián těstoviny Jiný typ dietní pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky luštěniny bez laktózy maso ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Přílohy

Domácí těstoviny

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• semolinová mouka: 100 g
• vejce: 1 ks
• voda
• strojek na těstoviny

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Vejce

info o potravině >

Domácí těstoviny – recept

Mouku si nasypeme na pomoučenou pracovní plochu, uvnitř uděláme důlek. Do něj vyklepneme vejce. Vidličkou začneme spojovat těsto. Až máme vejce s moukou spojené přidáme trochu vody (asi 2 lžíce) a uhněteme hladké nelepivé těsto, které zabalíme do potravinářské folie a necháme aslepoň 30 minut odpočívat.

Připravíme strojek na těstoviny. Na pomoučené pracovní ploše těsto rozdělíme na čtvrtiny. Vezmeme kousek těsta, rukou vypracujeme placku, posypeme semolinovou moukou a projedeme strojkem na nejnižší číslo (0 nebo 1). Zvedneme o jeden stupeň číslo na strojku a těsto opět projedeme. Stejným způsobem pokračujeme až do požadované tloušťky těsta (nejvíce bývá 9). Na špagety by mělo být těsto hodně tenké, pokud děláme tagliatele stačí tloušťka 6. 

Z tenkého plátu těsta nyní tvoříme libovolné těstoviny. Buď za použití nádsavců na strojku nebo ručně. Na závěr domácí těstoviny zasypeme moukou a necháme oschnout. Vaříme v osolené vodě asi 3 minutu. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF