bezlepkové bez laktózy maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Hovězí líčka na víně

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• hovězí líčka: 350 g
• suché červené víno: 300 ml
• hovězí vývar: 200 ml
• mrkev: 1 ks
• petržel: 1 ks
• malý celer: 1 ks
• šalotka: 1 ks
• stroužky česneku: 1 ks
• rajčatové pyré: 1 PL
• celý pepř: 4 ks
• nové koření: 2 ks
• bobkový list: 1 ks
• rozmarýn: 1 KL
• tymián: 1  KL
• olivový olej
• sůl
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Hovězí maso

info o potravině >

Hovězí líčka na víně – recept

Hovězí líčka očistíme, osolíme a opepříme. Pokud v jídle nechceme tučné části, vyřízneme je, ale nevyhazujeme. Přidáme je při vaření k masu, neboť právě díky nim bude mít omáčka sílu. V nádobě, která bude moci později i do trouby, rozehřejeme olej a líčka na něm zprudka orestujeme ze všech stran dohněda. Odložíme je na teplé místo a do stejné pánve dáme orestovat nadrobno nakrájenou šalotku, na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, po chvíli přidáme česnek. Dále přidáme veškeré koření, krátce orestujeme, přidáme rajčatové pyré, vrátíme líčka, osolíme, opepříme a zalijeme vínem. 

Jakmile se vyvaří alkohol, přilijeme horký vývar, přikryjeme a dáme do trouby na 150 °C na přibližně 1,5 - 2 hodiny. Vyndáme maso a omáčku rozmixujeme nebo propasírujeme přes sítko. Podle chuti osolíme a opepříme. 

Hovězí líčka na víně podáváme s bramborovou kaší. 

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF