bezlepkové maso Jiný typ vegetarián dietní pro děti raw vegan rychlovky těstoviny luštěniny bez laktózy ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Plněné hovězí závitky

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• hovězí plátky ze zadního: 300 g
• vejce: 2 ks
• anglická slanina: 50 g
• cibule: 1 ks
• plnotučná hořčice: 2 KL
• hovězí vývar: 400 ml
• sádlo: 1  KL
• olej: 1 KL
• máslo: 1 KL
• sůl
• pepř

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Hovězí maso

info o potravině >

Plněné hovězí závitky - recept

Hovězí plátky naklepeme na tenko a z obou stran osolíme a opepříme. Na pánvi necháme v troše oleje rozpustit máslo a připravíme na něm osolená a opepřená míchaná vajíčka tak, aby byla krémová. Jak na to, se dozvíte v receptu na míchaná vajíčka. Smetanu však v tomto případě vynecháme. Vajíčka necháme vychladnout. 

Maso potřeme z jedné strany hořčicí, položíme plátek slaniny a rozprostřeme míchaná vajíčka. Plátky zarolujeme a ovážeme nití nebo zajistíme párátky. 

Plněné hovězí závitky necháme zprudka orestovat na rozehřátém sádle ze všech stran dozlatova, vyjmeme a ve výpeku orestujeme nahrubo nakrájenou cibuli dotmava. V polovině restování cibule přidáme i nadrobno nakrájený zbytek anglické slaniny. Vrátíme závitky, zalijeme horkým vývarem, přidáme malou lžičku hořčice a dáme do trouby vyhřáté na 170 °C přikryté asi na 1 a půl hodiny. 

Závitky vyjmeme, šťávu rozmixujeme, podle potřeby zredukujeme a dochutíme solí a pepřem. Plněné hovězí závitky se podávají s rýží.

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF