Z bílků vyšleháme tuhý sníh a žloutky vyšleháme s cukrem. Ke žloutkům přidáme mléko, olej, rum, kakao i mouku s kypřicím práškem. Promícháme a opatrně přidáme sníh z bílků. Přelijeme do vymazané a vysypané formy a dáme péct - na 200 °C 20 minut.
Želatinu připravíme podle návodu a smícháme tvaroh,…
Přes potravinovou folii rozklepeme maso na řízek asi 0,5 cm tlustý. Maso osolíme a opepříme z obou stran, na kraji z obou stran nařízneme, aby se maso nekroutilo při smažení. Plátky obalíme z obou stran v hladké mouce, poté v rozšlehaném osoleném vajíčku a nakonec ve strouhance. Smažíme ve větší…
Maso nakrájíme na kostičky, osolíme, opepříme, pokapeme šťávou z citrónu a smícháme s prolisovaným česnekem, bobkovým listem, vínem a trochou oleje. Necháme marinovat v lednici do druhého dne.
Maso napichujeme na jehly nebo namočené špejle a grilujeme ze všech stran asi 20 minut (podle velikosti…
Vejce rozšleháme s vodou a přimícháme hladkou mouku. Do hladkého těstíčka namáčíme kousky zeleniny a ihned vkládáme do vyšší vrstvy rozehřátého oleje. Smažíme dozlatova a odkládáme na papírový ubrousek, který vysaje přebytečný tuk.
Nakrájenou cibuli osmažíme na oleji, přidáme pokrájené uzené maso, po chvíli vmícháme zelí a společně prohřejeme.
Syrové brambory nastrouháme na jemném struhadle, smícháme s moukou, vejcem a solí. Těsto nesmí téct, aby se dobře pasírovalo přes síto. Pokud je moc tekuté, přidáme mouku. Halušky…
Krabí neboli surumi tyčinky pokrájíme na menší kousky, celer slijeme a propláchneme, jablko zbavíme jádřinců, a pokud chceme, můžeme ho oloupat, ale od slupkou je nejvíce vitamínů. Jablko a papriku pokrájíme na kousky, stejně tak nakrájíme jarní cibulku. Všechny suroviny vložíme do misky a…
Majonézu smícháme s bílým jogurtem, nakrájenou jarní cibulkou, petrželkou a nakládanými cibulkami nakrájenými nadrobno, worchesterovou omáčkou a hořčicí. Ochutíme solí a pepřem a dáme do ledničky vychladit.
Remuláda s jarní cibulkou se podává k pečeným bramborám.
Filety z okouna říčního propláchneme, několikrát nařízneme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem. Na pekáč dáme máslo s olejem, cibuli nakrájenou na menší měsíčky a filety z okouna. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Během pečení ryby podlijeme trochou horké vody. Podáváme s…
Jablko a bramboru uvaříme v troše vody do měkka a rozmačkáme je na těsto. Přidáme vajíčko, mouku, cukr, skořici, droždí, špetku soli, hnědý rum a vodu. Vypracujeme těsto o hustotě asi jako těsto na lívance. Po…