maso dietní bez laktózy Jiný typ vegetarián pro děti raw bezlepkové vegan rychlovky těstoviny luštěniny ryby zvěřina vnitřnosti gril hravé vaření luxusní alkohol zavařování na imunitu sladké sladké bez cukru domácí pekárna parní hrnec prasárny

Hlavní jídla

Sofríto

Ingredience

Pro kolik lidí vaříte? - +

• hovězí maso (kližka): 500 g
• hovězí vývar: 375 ml
• slunečnicový olej dle potřeby
• česnekové stroužky: 2 ks
• rozmarýn: 1 snítka
• červený vinný ocet: 1 lžička
• bílý vinný ocet: 1 lžička
• suché bílé víno: 75 ml
• čerstvá petrželka
• olivový olej dle potřeby
• sůl a pepř dle chuti
• hladká mouka dle potřeby

KL - Kávová lžička, PL - Polévková lžíce

Léčivá potravina

Hovězí maso

info o potravině >

Sofríto – recept

Nejprve si nasekejte loupané česnekové stroužky. Poté nakrájejte najemno nať petrželky a stonky vložte do hlubokého hrnce. Dále si očistěte kližku a nakrájejte ji na plátky. Ty pak osolte, poklepejte paličkou a obalte v hladké mouce. Nyní si k ruce vezměte větší pánev a na ní rozpalte slunečnicový olej. Na něm osmahněte dozlatova z obou stran maso, pak jej vyjměte a dejte stranou. K výpeku přilijte trochu olivového oleje a na něm následně krátce opékejte česnek a petrželovou nať. Nakonec vše přelijte bílým vínem, vinným octem (červeným i bílým) a ochuťte pepřem. Směs provařte asi minutu až dvě a odstavte z plotny.

Na petrželové stonky nyní poklaďte opečené maso, rozmarýn, přelijte ingredience sosem z pánve, promíchejte a doplňte hovězím vývarem. Vše přiklopte poklicí a duste na mírném plamenu asi hodinu. K Sofrítu podávejte ideálně vařené brambory. Dobrou chuť!

Vytisknout stránku Stáhnout v PDF