Hřejivé podzimní kaše anebo Recepty na sladké i slané dobroty do chladných dnů

Kaše chutnají a zahřejí, ale jsou také plné vlákniny, bílkovin a komplexních sacharidů, které tělo potřebuje pro stabilní energii během dne. Výhodou kaší je jejich jednoduchá příprava a možnost kombinovat různé suroviny podle dostupnosti a chuti. V podzimním období přichází na řadu obiloviny jako oves, pohanka, jáhly nebo quinoa, které se skvěle doplňují s kořením jako skořice, muškátový oříšek nebo zázvor, což jsou přirozené zdroje antioxidantů. Kaše navíc můžete jíst kdykoliv během dne. Jsou ideální volbou nejen na snídani, ale i na svačinu či lehkou večeři.

Oblíbené podzimní kaše

Kaše jsou přirozeně zahřívací jídlo, které díky svému obsahu pomáhají udržet stabilní teplotu těla i energii. Navíc díky široké škále variant se dají snadno přizpůsobit i nárokům dětí, sportovců nebo těch, kdo dbají na zdravou výživu. Kaše nabízejí vyvážený poměr sacharidů, bílkovin a tuků a jejich příprava je rychlá, což ocení každý, kdo chce zdravě jíst bez zbytečného stresu. Navíc využívají sezónní suroviny, které jsou v listopadu čerstvé a plné vitamínů.

Sladké podzimní kaše plné ovoce a koření

Sladké kaše jsou podzimní klasikou, kterou lze obměňovat do nekonečna. Nejčastěji se připravují z ovesných vloček nebo pohanky, doplněné jablky, hruškami či dýní – typickými plodinami sezóny. Klíčem k dokonalé sladké kaši je správná kombinace textur a chutí: měkké pečené ovoce, křupavé ořechy, med či javorový sirup a voňavé koření jako skořice nebo badyán. Taková kaše nejen zahřeje, ale také dodá vitamíny a minerály, které jsou v podzimním období důležité. Nezapomeňte na přidání semínek chia nebo lněných semínek pro extra dávku omega-3 mastných kyselin.

Ochutnejte: Sladká podzimní kaše s pečenými jablky a skořicí

Přísady: 

• 60 g ovesných vloček
• 250 ml rostlinného nebo kravského mléka
• 1 střední jablko
• 1 lžička skořice
• 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
• hrst vlašských ořechů
• špetka soli

Příprava:

Ovesné vločky vařte v mléce asi 5 minut, dokud nezměknou. Jablko nakrájejte na kostičky, posypte skořicí a krátce opečte na pánvi do měkka. Přidejte jablka do kaše, oslaďte medem a dochuťte špetkou soli. Posypte nasekanými ořechy a můžete podávat.

Slané kaše plné zeleniny a bylinek

Slané kaše jsou často opomíjené, přitom nabízejí výživnou a chutnou alternativu, která skvěle zasytí. Vyzkoušejte například pohankovou kaši s pečenou dýní, restovanou cibulkou a čerstvým rozmarýnem, nebo jáhlovou kaši s pečenou červenou řepou a kozím sýrem. Do slaných kaší můžete přidat i kousky uzeného tofu, vařená vejce nebo čerstvé bylinky jako petržel, pažitku či tymián. Slané kaše jsou skvělé také jako příloha k masu či zeleninovým pokrmům, a díky své vláknině pomáhají udržovat zdravé trávení.

Ochutnejte: Pohanková kaše s pečenou dýní a bylinkami

Přísady: 

• 70 g pohanky
• 200 ml zeleninového vývaru
• 100 g dýně (např. hokaidó), nakrájené na kostičky
• 1 malá cibule
• čerstvý rozmarýn a tymián
• sůl, pepř dle chuti
• lžíce olivového oleje

Příprava:

Pohanku propláchněte a vařte ve vývaru asi 15 minut do měkka. Dýni a cibuli opečte na oleji společně s bylinkami, osolte a opepřete. Smíchejte s uvařenou pohankou a podávejte jako vydatný a hřejivý podzimní oběd nebo večeři.

Autor článku: Monika Poledníková