Zdravá snídaně bez lepku. Nabijte se hned po ránu pořádnou dávkou energie

Přichystali jsme vám tipy na dobroty, které vás hned po ránu nabijí energií. A ručíme vám za to, že tato zdravá snídaně vás udrží ve formě po celé dopoledne. Navíc lehce a bez lepku. Ochutnejte!

Datlovo-čokoládová pomazánka

Přísady: 

• 100 g vypeckovaných datlí
• 100 g sušených švestek
• 100 g hořké čokolády

Příprava:

Datle i švestky namočíme na několik hodin, ideálně však přes noc do studené vody. Poté vodu slijeme a ovoce dáme do mixéru. Důkladně rozmixujeme na kaši. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu a přilijeme k rozmixovaným datlím a švestkám. Chvíli pomixujeme a je hotovo. Pomazánku mažeme na bezlepkové pečivo, případně s ní můžeme ochutit ranní kaši. Zdravá snídaně, která potěší hlavně děti.

Smetanová rýže s jablky 

Přísady:

• 2 hrsti rýže
• 2 jablka
• 1 lžíce čekankového sirupu
• ½ čajové lžičky mleté skořice
• 4 lžíce tučnější smetany

Příprava:

Jablka oloupeme, odstraníme semínka a nakrájíme na kostky. Vhodíme do hrnce a zalijeme vodou tak, aby byla ponořená. Přilijeme čekankové sladidlo (aby byly opravdu zdravá snídaně, musíme vynechat cukr) a přidáme skořici. Vaříme na mírném plameni, dokud jablka nezměknou. Občas směs promícháme. Než se jablka dovaří, připravíme rýži. Propláchneme, zalijeme vodou a vaříme do změknutí. Po uvaření rýži propláchneme a vložíme do větší mísy. Přidáme uvařená a scezená jablka. Přelijeme smetanou a servírujeme.

Snídaňové rohlíky 

Přísady:

• 450 g bezlepkové mouky nebo směsi bezlepkových mouk
• 250 ml mléka
• 2 vejce
• 4 lžíce oleje
• 2 lžičky mořské soli
• ½ čerstvého droždí
• 2 lžičky cukru

Příprava:

Zdravá snídaně, která křupe. Z droždí, části mléka a cukru zaděláme kvásek a necháme vzejít. V druhé míse smícháme ostatní ingredience a důkladně promícháme. Jakmile je kvásek připravený, přilijeme jej k směsi. Uhněteme hladké a nelepivé těsto. Necháme cca 1,5 hodiny kynout v teple. Poté rozdělíme těsto na stejně velké dílky. Z nich vyválíme placku, ze které smotáme rohlík. Rohlíky skládáme na plech vyložený pečícím papírem a necháme dalších cca 40 – 50 minut kynout. Ideálně přikryté utěrkou. Před pečením potřeme rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě rozpálené na 180 stupňů asi 15 – 20 minut.

Pohankové koláčky 

Přísady:

• 50 g pohanky lámanky
• 20 g sušených meruněk
• 20 g sušených brusinek
• 1 čajová lžička kokosového másla
• 3 čajové lžičky kokosu
• 1 hrst vlašských ořechů
• 1 čajová lžička lněného semínka

Příprava:

Sušené ovoce namočíme alespoň na tři až čtyři hodiny do studené vody. Pohanku uvaříme na hustou kaši a necháme zchladnout. Pokud nemáme kokosové máslo, je nutné si jej připravit. A to tak, že 100 g kokosu smícháme s 1 lžičkou kokosového tuku, vložíme do mixéru a mixujeme tak dlouho, dokud „neutlučeme“ máslo. Lžičku kokosového másla smícháme s ovocem a kokosem, přidáme vlašské ořechy a lněné semínko a mixujeme. Poté smícháme s pohankovou kaší, promícháme a necháme minimálně deset minut odpočinout. Poté formujeme ze směsi koláčky. Můžeme je posypat například sezamovým semínkem nebo strouhanou čokoládou. Zdravá snídaně se peče zhruba 30 – 40 minut v troubě vyhřáté 165°C. Po vytažené z trouby necháme zcela zchladnout.

Rýžové muffiny

Přísady:

• 100 g másla
• 175 g cukru
• 40 g mletých lískových oříšků
• 150 g rýžové mouky
• 10 kapek vanilkové esence
• 1/2 kypřícího prášku do pečiva (bez fosfátů, bez lepku)
• 4 vejce
• Dle chuti můžeme použít i ovoce (například borůvky)

Příprava:

Rozpustíme máslo a přidáme k němu všechny ostatní ingredience. Důkladně propracujeme na těsto. Máme-li, můžeme přidat ovoce. Následně těstem naplníme formičky na muffiny. Pokud nepoužijeme silikonové nebo papírové, je nutné košíčky předem vymazat. Zdravá snídaně se peče na 170°C asi patnáct minut. Vytáhneme a necháme vychladnout.

Autor článku: Monika Poledníková