Halloweenské recepty nejen pro děti: 12 sladkých i slaných dobrot, které promění stůl ve strašidelnou hostinu

Věděli jste, že v Irsku patří k tradičnímu halloweenskému pohoštění sladký chléb barmbrack? Je plný sušeného ovoce, které se v některých receptech předem namáčí do silného čaje a irské whiskey. Do těsta se tradičně ukrýval také prsten, který měl svému nálezci předpovědět svatbu.

Halloweenské recepty: Párkové mumie z listového těsta

Halloweenské recepty nemusí být složité, aby na stole vynikly. Párky zabalené do tenkých proužků těsta připomínají malé mumie a hodí se jako slané občerstvení na večírek. Podobné „obvazování“ patří mezi oblíbené způsoby, jak dát běžnému párku strašidelnou podobu.

Ingredience na 8 kusů

• 8 menších párků
• 1 balení rozváleného listového těsta, přibližně 275 g
• 1 vejce na potření
• 1 lžička hořčice na oči
• kečup k podávání

Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C při horním a dolním ohřevu. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Listové těsto nakrájejte na proužky široké přibližně 1 cm.
3. Proužky nepravidelně omotejte kolem párků. V horní části nechte malou mezeru na „obličej“.
4. Mumie položte na plech, těsto potřete rozšlehaným vejcem a pečte přibližně 15–20 minut dozlatova.
5. Nechte je trochu zchladnout a pomocí párátka vytvořte dvě tečky hořčice jako oči. Podávejte s kečupem.

Halloweenské recepty: Čarodějnické prsty s mandlovými nehty

Pokud vás baví halloweenské recepty s trochu děsivým vzhledem, vyzkoušejte máslové sušenky vytvarované do prstů. Mandle poslouží jako nehty a jahodový džem dodá sladkou „krvavou“ tečku.

Ingredience na přibližně 24 kusů

• 250 g hladké mouky
• 125 g změklého másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• špetka soli
• 24 loupaných mandlí
• 2 lžíce hladkého jahodového džemu

Postup

1. Máslo utřete s cukrem. Zapracujte vejce, vanilkový extrakt, mouku a sůl.
2. Vypracujte hladké těsto, zabalte ho a nechte alespoň 45 minut odpočinout v lednici.
3. Troubu předehřejte na 175 °C. Z těsta vytvarujte přibližně 24 tenkých válečků. Počítejte s tím, že se při pečení trochu rozšíří.
4. Válečky na dvou místech lehce zmáčkněte, abyste naznačili klouby. Nožem vytvořte mělké rýhy.
5. Na jeden konec každého prstu přitiskněte mandli. Pečte na plechu s pečicím papírem přibližně 12–15 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout.
6. Po vychladnutí doplňte kolem mandlí malé množství jahodového džemu.

Halloweenské recepty: Plněná vejce s olivovými pavouky

Mezi halloweenské recepty můžete snadno zařadit i oblíbená plněná vejce. Stačí přidat pavouka z černé olivy: jednu polovinu použijete jako tělo a z dalších nakrájíte tenké nožičky.

Ingredience na 12 půlek

• 6 vajec
• 2 lžíce majonézy
• 1 lžička plnotučné hořčice
• 1 lžička citronové šťávy
• sůl a pepř
• přibližně 30 černých oliv bez pecky

Postup

1. Vejce vložte do vody, přiveďte k varu a vařte přibližně 10 minut. Poté je zchlaďte ve studené vodě a oloupejte.
2. Rozkrojte je podélně a žloutky přendejte do misky.
3. Žloutky rozmačkejte s majonézou, hořčicí a citronovou šťávou. Osolte a opepřete podle chuti.
4. Náplň rozdělte do bílků lžičkou nebo cukrářským sáčkem.
5. Z oliv vytvořte pavouky. Na každou půlku vejce položte polovinu olivy jako tělo a po stranách přidejte osm tenkých proužků jako nožičky.
6. Hotová vejce uchovávejte v lednici až do podávání.

Halloweenské recepty: Mini pizzy s pavouky

Naše halloweenské recepty potěší i milovníky pizzy. Připravte malé porce, které se dobře berou do ruky, a místo běžného zdobení přidejte olivové pavouky. Kombinaci rajčatového základu, sýra a strašidelné ozdoby využívají také zahraniční recepty na malé halloweenské pizzy.

Ingredience na 8 kusů

• 400 g chlazeného těsta na pizzu
• 120 g rajčatové passaty
• 150 g strouhané mozzarelly
• 1 lžička sušeného oregana
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• přibližně 20 černých oliv bez pecky

Postup

1. Troubu předehřejte na 220 °C nebo se řiďte pokyny na obalu těsta.
2. Těsto rozdělte na osm dílů a vytvarujte malé placky. Položte je na plech vyložený pečicím papírem.
3. Passatu promíchejte s olejem, oreganem a špetkou soli. Rozetřete ji na těsto a posypte mozzarellou.
4. Na každé pizze sestavte pavouka z poloviny olivy a osmi tenkých olivových proužků.
5. Pečte přibližně 10–15 minut, dokud nebudou okraje zlatavé a těsto propečené.

Halloweenské recepty: Strašidelné papriky plněné rýží a fazolemi

Halloweenské recepty nemusí sloužit jen jako drobné občerstvení. Oranžové papriky s vyřezanými obličeji můžete naplnit a podávat jako hlavní chod. Vzhledem připomenou malé vydlabané dýně.

Ingredience na 4 porce

• 4 větší oranžové papriky
• 120 g suché rýže
• 1 konzerva červených fazolí, přibližně 240 g po slití
• 100 g kukuřice
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• 200 g krájených rajčat z konzervy
• 80 g strouhaného čedaru nebo goudy
• 1 lžíce oleje
• 1 lžička sladké papriky
• sůl a pepř

Postup

1. Rýži uvařte podle návodu na obalu. Fazole slijte a propláchněte.
2. Paprikám seřízněte vršky a odstraňte semínka. Malým ostrým nožem opatrně vyřízněte oči a ústa.
3. Na oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nasekaný česnek a sladkou papriku a krátce promíchejte.
4. Vmíchejte rajčata, fazole a kukuřici. Nechte přibližně 5 minut probublávat, poté přidejte rýži a dochuťte solí a pepřem.
5. Směsí naplňte papriky, posypte je sýrem a přiklopte odkrojenými vršky.
6. Vložte je do zapékací nádoby a na dno přilijte přibližně 100 ml vody. Pečte při 190 °C asi 30–40 minut, dokud papriky nezměknou.

Halloweenské recepty: Banánoví duchové s čokoládovým obličejem

Když potřebujete halloweenské recepty na poslední chvíli, vystačíte si i s banány a trochou čokolády. Rozpůlené ovoce s jednoduchým obličejem připomíná malé duchy a nevyžaduje pečení.

Ingredience na 8 kusů

• 4 pevnější zralé banány
• 30 g hořké čokolády

Postup

1. Čokoládu nalámejte do suché misky a rozpusťte ji nad vodní lázní. Nechte ji mírně zchladnout, aby nebyla příliš tekutá.
2. Banány oloupejte a rozkrojte napříč na poloviny.
3. Pomocí párátka nebo malého cukrářského sáčku vytvořte na každém kusu dvě oči a otevřená ústa.
4. Duchy postavte řeznou stranou na tác, případně je položte. Podávejte je co nejdříve po přípravě.

Halloweenské recepty: Perníkové sušenky ve tvaru netopýrů

Pokud si chcete s pečením trochu pohrát, zařaďte mezi halloweenské recepty voňavé netopýří sušenky. Vykrajovátko jim dá tvar a čokoládová poleva se postará o tmavá křídla.

Ingredience na přibližně 25 kusů

• 250 g hladké mouky
• 100 g másla
• 80 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 1 lžíce medu
• 2 lžičky perníkového koření
• 1 lžička kakaa
• špetka soli
• 100 g hořké čokolády
• 20 g bílé čokolády

Postup

1. Mouku promíchejte s cukrem, perníkovým kořením, kakaem a solí.
2. Přidejte na kousky nakrájené máslo, vejce a med. Vypracujte hladké těsto a nechte ho alespoň hodinu odležet v lednici.
3. Troubu předehřejte na 175 °C. Těsto rozválejte na lehce pomoučeném vále na plát silný přibližně 4 mm.
4. Vykrajujte netopýry a přeneste je na plech s pečicím papírem. Pečte přibližně 8–12 minut podle velikosti.
5. Sušenky nechte úplně vychladnout. Hořkou čokoládu rozpusťte nad vodní lázní a potřete jí jejich horní stranu.
6. Po zatuhnutí vytvořte z rozpuštěné bílé čokolády drobné oči.

Halloweenské recepty: Čokoládové hřbitovní pohárky

Halloweenské recepty mohou mít i podobu dezertu do skleničky. Čokoládový pudink zakryjte sušenkovou „hlínou“ a přidejte malý náhrobek. Každému hostovi tak připravíte vlastní sladký hřbitov.

Ingredience na 4 menší pohárky

• 500 ml mléka
• 1 sáček čokoládového pudinkového prášku určený na 500 ml mléka
• 2 až 3 lžíce cukru nebo množství podle návodu na obalu
• 50 g hořké čokolády
• 100 g tmavých kakaových sušenek bez náplně
• 4 světlé obdélníkové sušenky
• 20 g rozpuštěné hořké čokolády na nápisy

Postup

1. Pudink uvařte s mlékem a cukrem podle návodu na obalu.
2. Do horkého pudinku vmíchejte 50 g nalámané čokolády a míchejte, dokud se nerozpustí.
3. Rozdělte ho do čtyř žáruvzdorných dezertních skleniček nebo misek. Nechte zchladnout a poté uložte do lednice.
4. Kakaové sušenky rozdrťte najemno a nasypte je na vychlazený pudink.
5. Na světlé sušenky napište rozpuštěnou čokoládou „RIP“ nebo nakreslete křížek. Nechte zatuhnout.
6. Sušenkové náhrobky zapíchněte do pohárků těsně před podáváním, aby zbytečně nezměkly.

Halloweenské recepty: Sýrové čarodějnické metly

Halloweenské recepty doplňte také o drobnou slanou chuťovku bez pečení. Ze sýra, slaných tyčinek a pažitky vytvoříte malé čarodějnické metly, které se budou vyjímat vedle mumií i mini pizz.

Ingredience na 12 kusů

• 6 tenkých, ohebných plátků eidamu nebo goudy
• 12 slaných tyčinek
• 12 delších stébel pažitky

Postup

1. Sýr nechte chvíli povolit při pokojové teplotě, aby se při ohýbání nelámal.
2. Každý plátek rozkrojte na dva obdélníky. Na jednom delším okraji vytvořte nožem jemné třásně, ale protější okraj ponechte vcelku.
3. Nenakrájenou část sýra opatrně obtočte kolem konce slané tyčinky tak, aby třásně směřovaly dolů.
4. Sýr volně převažte stéblem pažitky. Neutahujte ho příliš, aby se neprořízl.
5. Hotové metly připravujte krátce před podáváním, aby tyčinky zůstaly křupavé.

Halloweenské recepty: Jablečné příšerky s jahodovým jazykem

Halloweenské recepty mohou být hravé, jednoduché a plné ovoce. Proměňte křupavá jablka v malé příšerky s křivými zuby a vypláznutým jazykem. Každé můžete vytvořit trochu jiný výraz, takže na talíři vznikne celá strašidelná parta.

Ingredience na 8 kusů

• 2 větší zelená jablka
• 2 až 3 jahody
• 8 lžiček hladkého arašídového másla
• 2 až 3 lžíce loupaných slunečnicových semínek
• 1 malý banán
• 16 drobných čokoládových peciček

Postup

1. Jablka a jahody omyjte a osušte. Jablka rozkrojte na čtvrtiny a odstraňte jádřince.
2. Do každé čtvrtiny ze strany se slupkou opatrně vyřízněte klínek ve tvaru písmene V. Neprořízněte jablko úplně, aby vznikla otevřená tlama.
3. Vnitřek každé tlamy potřete trochou arašídového másla. Malé množství si ponechte na připevnění očí.
4. Do horního okraje otvoru opatrně zapíchněte slunečnicová semínka jako zuby.
5. Jahody nakrájejte na tenké plátky. Do každé tlamy vložte jeden plátek jako vypláznutý jazyk a lehce ho přitiskněte k arašídovému máslu.
6. Z banánu nakrájejte 16 tenkých koleček. Nad každou tlamu připevněte trochou arašídového másla dvě kolečka a doprostřed vtlačte čokoládové pecičky jako zorničky.
7. Podávejte ihned po přípravě, aby ovoce zůstalo svěží.

Halloweenské recepty: Sýroví hadi z listového těsta

Mezi halloweenské recepty zařaďte i slané pohoštění, které jako by právě přilezlo na stůl. Sýroví hadi z listového těsta zaujmou zakrouceným tělem, olivovýma očima a rozeklaným jazykem z papriky. Vytvarujte každého trochu jinak a naservírujte hostům celé hadí klubko.

Ingredience na přibližně 12 kusů

• 1 balení rozváleného listového těsta, přibližně 275 g
• 50 g jemně nastrouhaného parmazánu
• 1 vejce
• 1 lžíce sezamu nebo máku
• 2 černé olivy bez pecky na oči
• malý kousek červené papriky na jazyky

Postup

1. Troubu předehřejte na 200 °C při horním a dolním ohřevu. Plech vyložte pečicím papírem.
2. Listové těsto potřete rozšlehaným vejcem a posypte parmazánem. Sýr lehce přitiskněte k těstu.
3. Těsto nakrájejte na proužky široké přibližně 2 cm. Každý několikrát zatočte kolem vlastní osy a položte na plech do tvaru vlnovky. Mezi jednotlivými hady ponechte rozestupy.
4. Na jednom konci těsto lehce zploštěte a vytvarujte hlavičku. Druhý konec jemně protáhněte do špičky.
5. Neposypaná místa potřete zbývajícím vejcem a přidejte sezam nebo mák. Z oliv nakrájejte drobné kousky a přitiskněte je na hlavičky jako oči.
6. Pečte přibližně 12 až 18 minut, dokud těsto nevyběhne a nezezlátne.
7. Z červené papriky vyřízněte tenké rozeklané jazyky. Po mírném zchladnutí je zasuňte do malé štěrbiny na přední straně hlavičky, kterou opatrně vytvoříte špičkou nože.

Halloweenské recepty: Jedlé oči z mozzarelly a cherry rajčat

Hledáte jednoduché halloweenské recepty, které hosty překvapí už na první pohled? Připravte jim jedlé oči z cherry rajčat, mozzarelly a černých oliv. Tyto slané jednohubky zvládnete bez vaření a na slavnostním stole rozhodně nezůstanou bez povšimnutí.

Ingredience na 12 kusů

• 12 větších cherry rajčat
• 12 kuliček mini mozzarelly
• 4 černé olivy bez pecky

Postup

1. Rajčata omyjte a osušte. Mozzarellu slijte a nechte okapat.
2. Do horní části každého rajčete vyřízněte oválný otvor a malou lžičkou opatrně odstraňte část dužiny. Rajče neprořízněte skrz.
3. Do vzniklého otvoru vložte kuličku mozzarelly. Pokud se nevejde, otvor mírně zvětšete.
4. Olivy nakrájejte na tenké kroužky. Na každou mozzarellu položte jeden jako zorničku.
5. Pokud oliva klouže, vytvořte v sýru mělký zářez a jemně ji do něj přitiskněte.
6. Jedlé oči naaranžujte na talíř a až do podávání uchovávejte v lednici.

Autor článku: Iveta Reinisch