Letní osvěžení v horkých dnech: Recepty na domácí ledové nápoje, smoothie a bylinné limonády

Když venku stoupají teploty, tělo přichází o tekutiny rychleji, než si často uvědomujeme. Pitný režim by měl být pestrý, chutný a ideálně bez přidaného cukru. Domácí recepty na letní osvěžení tak přicházejí jako skvělá alternativa k běžným limonádám. Kromě vody můžeme využít sezónní ovoce, bylinky ze zahrádky nebo mražené ingredience, které máme doma. Navíc si sami regulujeme sladkost a množství.

Recepty na domácí ledové nápoje

Ledové nápoje jsou klasikou letních dnů. Stačí pár ingrediencí a máte vynikající osvěžení hotové během pár minut. Navíc zdravé, vhodné i pro děti a bez zbytečného přidaného cukru.

• Okurková limonáda s limetkou: do džbánu dejte najemno nakrájenou salátovou okurku, pár plátků limetky, lístky máty a zalijte studenou vodou. Nechte 30 minut v lednici a pak podávejte.
• Citrusová voda s ledem a rozmarýnem: kolečka pomeranče, citrónu a snítku rozmarýnu zalijte vychlazenou minerálkou. Takové letní osvěžení je vynikající i bez doslazení.
• Zelený čaj s broskvovým pyré: uvařte zelený čaj, nechte vychladnout, přidejte pyré z broskve a pár kostek ledu. Tento nápoj je ideální jako zdravá varianta ledového čaje. A navíc chutná mnohem lépe než přeslazený ledový čaj z obchodu.

Smoothie jako letní osvěžení i podpora pitného režimu

Smoothie není jen trendy záležitost. V létě totiž skvěle hydratuje a dodává tělu živiny. Ideální jsou kombinace ovoce a zeleniny s vodou, kokosovou vodou nebo rostlinným mlékem. Vyzkoušejte třeba tyto varianty:

• Meloun + máta + limetka.
• Borůvky + kefír + chia semínka.
• Mango + mrkev + zázvor.

Smoothie má tu výhodu, že si jej můžete přizpůsobit podle toho, co máte doma. Nechte ho pořádně vychladit nebo přidejte pár kostek ledu přímo do mixéru. Smoothie se hodí i jako lehká snídaně nebo svačina během horkého dne.

Recepty na letní bylinkové limonády

Bylinky jsou nedoceněným zdrojem chuti i zdraví. V létě je najdeme na zahradě i na louce. A které se rozhodně vyplatí nasbírat a přidat do letních drinků pro osvěžení?

• Máta – klasika do každé domácí limonády. Zalijte vlažnou vodou, nechte chvíli macerovat, pak přidejte citrón a led. Máta je navíc už sama o sobě velice osvěžující bylinou.
• Meduňka – zklidňuje, skvěle chutná například s limetkou nebo citrónem.
• Mateřídouška – má jemně kořeněnou chuť, hodí se k lesnímu ovoci.
• Levandule – výborná do sirupu, který pak využijete do domácí limonády.

Recept: Do karafy dejte 2 hrsti bylinek, zalijte litrem vody, přidejte plátky citrónu a lžičku medu. Nechte pár hodin v lednici.

Vyzkoušejte: Recept na levandulový sirup

Levandulový sirup má jemně květinovou vůni a chuť, výborně se hodí do domácích limonád, ledového čaje, koktejlů nebo třeba do dezertů. A připravit si ho doma je překvapivě snadné. Mimochodem, samosběry levandule jsou stále v plném proudu, takže pokud ji nemáte na zahrádce nebo v květináči, můžete si ji ještě vyrazit nasbírat.

Přísady:

• 30–40 květů čerstvé levandule (nebo 3 lžíce sušené),
• 1 litr vody,
• 1 kg cukru krystal,
• 1 bio citron (kůra + šťáva),
• volitelně: 1 lžička kyseliny citronové (pro lepší trvanlivost a barvu).

Příprava:

Do hrnce nalijeme 1 litr vody, přidáme 30–40 květů čerstvé levandule (nebo 3 lžíce sušené), nastrouhanou kůru z 1 bio citrónu a vymačkanou citrónovou šťávu. Směs přivedeme k varu, poté stáhneme teplotu a necháme asi 10 minut lehce probublávat. Odstavíme z plotny, přiklopíme pokličkou a necháme ideálně 12–24 hodin louhovat, aby se uvolnila co nejintenzivnější chuť i vůně. Poté tekutinu přecedíme přes jemné sítko nebo plátýnko, přidáme 1 kg cukru krystal a případně 1 lžičku kyseliny citronové pro lepší barvu a trvanlivost. Znovu zahřejeme, mícháme, dokud se cukr zcela nerozpustí, a nakonec sirup krátce (asi 5 minut) povaříme. Horký sirup nalijeme do sterilizovaných skleněných lahví, dobře uzavřeme a po vychladnutí uložíme do lednice.

Autor článku: Monika Poledníková