Sladké fitness recepty z jablek 5x jinak. Oslaďte si život bez výčitek

Zajímavost: Možná vás překvapí, že oblíbený jablečný koláč (apple pie) ve skutečnosti nepochází z Ameriky. Jeho kořeny sahají do Evropy, konkrétně do Anglie, kde byl sepsán první známý recept.

Sladké fitness recepty z jablek: SNÍDAŇOVÉ MUFFINY

Zařadit mezi oblíbené fitness recepty z jablek můžeme třeba tyto vláčné a skořicí ovoněné snídaňové muffiny, které se stanou skvělou volbu k snídani či svačině. Doplnit je můžete třeba jogurtem, zakysanou smetanou nebo třeba oblíbeným džemem.

Potřebné ingredience:

• 260 g celozrnné mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• ¼ lžičky soli
• 2 velká vejce (pokojová teplota)
• 180 g neslazené jablečné přesnídávky (pokojová teplota)
• 160 ml čistého javorového sirupu (pokojová teplota)
• 70 g rozpuštěného kokosového oleje (lze nahradit rostlinným olejem nebo máslem)
• 1,5 lžičky vanilkového extraktu
• 200 g nastrouhaných jablek (asi 2 oloupaná jablka)
• volitelně: 90 g nasekaných pekanových nebo vlašských ořechů
• volitelně: 1 lžíce hrubého třtinového cukru na posypání

Postup

1. Předehřejte troubu na cca 220 °C a formu na muffiny vyložte papírovými košíčky nebo vymažte olejem.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sodu, skořici, nové koření a sůl.
3. V jiné míse vyšlehejte vejce, jablečnou přesnídávku, javorový sirup, olej a vanilku.
4. Tekutou směs přilijte k suchým ingrediencím, krátce promíchejte a přidejte nastrouhaná jablka i ořechy. Jemně zamíchejte, těsto bude husté.
5. Připravené těsto rovnoměrně rozdělte do formy na muffiny a případně posypte hrubým cukrem.
6. Pečte 5 minut při 200 °C, poté snižte teplotu na 175 °C a pečte ještě 16 až 18 minut, až špejle zapíchnutá do středu vyjde čistá.
7. Nechte muffiny krátce vychladnout na mřížce a podávejte teplé nebo studené.
8. Uchovávejte při pokojové teplotě 2 až 3 dny, poté v lednici až týden.

Sladké fitness recepty z jablek: VOŇAVÝ JABLEČNÝ KOLÁČ

I fitness recepty z jablek mohou výtečně chutnat, což dokazuje tento voňavý jablečný koláč. Pyšní se křehkým celozrnným korpusem, šťavnatou náplní a zlatavou mřížkovou krustou na povrchu. Je překvapivě jednoduchý na přípravu a dokonale se hodí k odpolední kávě i slavnostní tabuli.

Potřebné ingredience:

Na těsto:

• 250 g celozrnné mouky
• 1/2 lžičky soli
• 170 g studeného másla, nakrájeného na kostky
• 1 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce jablečného octa
• 3 lžíce ledové vody

Na náplň:

• 8 středních jablek (oloupaných, očištěných od jádřinců a nakrájených na tenké plátky)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 100 g kokosového (nebo třtinového) cukru
• 3 lžíce javorového sirupu
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky mleté skořice
• 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku

Na potření:

• 1 vejce
• 1 lžíce mléka

Postup

1. Ve velké míse smíchejte mouku a sůl. Přidejte studené máslo a prsty nebo kráječem na těsto zapracujte, dokud směs nebude připomínat drobenku.
2. Přilijte javorový sirup, vanilkový extrakt a jablečný ocet. Postupně přidávejte ledovou vodu po lžících, dokud se těsto nespojí. Rozdělte na dvě poloviny, vytvarujte placky, zabalte do fólie a dejte na hodinu do lednice.
3. Mezitím připravte náplň – nakrájená jablka zakapejte citronovou šťávou, přidejte preferovaný cukr, javorový sirup, škrob, skořici a muškátový oříšek, dobře promíchejte.
4. Troubu předehřejte na 200 °C. Jednu polovinu těsta vyválejte a vložte do koláčové formy s pečícím papírem (cca 23 cm), okraje seřízněte.
5. Dovnitř navrstvěte jablečnou náplň. Druhou polovinu těsta vyválejte, nakrájejte na proužky široké cca 1,5 cm a vytvořte mřížku přes koláč.
6. Vejce prošlehejte s mlékem a potřete povrch koláče. Můžete posypat trochou cukru.
7. Pečte 45 až 50 minut, dokud krusta nebude zlatavá a náplň bublající.
8. Nechte zchladnout na mřížce a koláč podávejte samotný nebo se lžící řeckého jogurtu.

Sladké fitness recepty z jablek: ZDRAVÁ PEČENÁ JABLKA

Některé fitness recepty z jablek si zamilujete nejen pro jedinečnou chuť ale hlavně pro jejich jednoduchost – v té je zkrátka síla. Zářným příkladem jsou tato zdravá pečená jablka, která budou ideální jako sladká tečka po obědě, lehká snídaně nebo zdravá svačina.

Potřebné ingredience:

• 6 středně velkých až velkých jablek
• 120 g ovesných vloček
• 40 g vlašských ořechů
• 2 lžíce lněných semínek
• 1 lžička skořice
• špetka mořské soli
• 2 lžíce javorového sirupu

Postup

1. Troubu předehřejte na 175 °C.
2. Jablka omyjte a vydlabejte jádřince. Vložte je do zapékací skleněné nebo keramické misky.
3. Vločky, ořechy, lněná semínka, skořici a sůl rozmixujte v robotu nebo mlýnku na koření – směs by měla být drobivá, ale ne úplně jemná.
4. Směs přendejte do misky, přidejte javorový sirup a dobře promíchejte.
5. Touto náplní naplňte připravená jablka a vložte je do vyšší formy – tu následně naplňte vodou tak, aby sahala asi 0,5 cm vysoko.
6. Poté umístěte do trouby a pečte 45 až 60 minut, dokud jablka nezměknou a nebudou snadno propíchnutelná vidličkou.
7. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě, případně doplněné řeckým jogurtem nebo ořechy.

Sladké fitness recepty z jablek: LEHKÝ JABLEČNÝ DORT

Na fitness recepty z jablek můžete vsadit i v případě, že se chystáte péct narozeninový dort. Připravíte tak pro sebe a blízké okolí lehkou tečku za vydatnějším obědem či večeří. Dietnější verzi ale oceníte i tehdy, pokud si držíte linii. Tento jablečný dortík si zamilujete!

Potřebné ingredience:

• asi 200 g bílé celozrnné mouky
• asi 130 g sladidla (například Erythritol, lze ale použít i třtinový cukr)
• 1,5 lžičky skořice
• 1 lžička jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• 60 g neslazené jablečné přesnídávky (ideálně z vlastních zásob)
• 2 lžíce kokosového nebo klasického slunečnicového oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička bílého nebo jablečného octa
• cca 240 ml neslazeného mandlového mléka nebo jiné alternativy mléka

Na náplň (lze zvolit i jinou):

• asi 250 g smetanového krémového sýra s nižším obsahem tuku
• asi 60 ml javorového sirupu
• 1 lžička mleté skořice

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a vystelte papírem na pečení dortovou formu o průměru 23 cm (můžete vymazat i máslem a vysypat strouhankou nebo moukou).
2. Ve velké míse smíchejte mouku, sladidlo/třtinový cukr, skořici, jedlou sodu a sůl.
3. Přidejte ocet, jablečnou přesnídávku, olej, mléko a promíchejte, dokud nevznikne husté, hladké těsto.
4. Nalijte těsto do připravené formy a pečte 25 až 30 minut, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde téměř čistá.
5. Nechte dort vychladnout a poté rozkrojte na dva nebo tři pláty, které spojte krémem z neslazeného krémového sýra, javorového sirupu a skořice.
6. Dort skladujte při pokojové teplotě 3 dny nebo v lednici až 2 týdny. Můžete také zamrazit až na 6 měsíců.

Sladké fitness recepty z jablek: JABLKA S ČOKOLÁDOVOU „PEŘINOU“

Na závěr výčtu sladkých fitness receptů z jablek pro vás máme skutečnou delikatesu. Pokud milujete čokoládu, jistě si tento dezert zamilujete. Jablka s čokoládovou „peřinou“ jsou snadná na přípravu a jíst je můžete kdykoliv vás přepadne mlsná.

Potřebné ingredience:

• 450 g jablek (cca 4 kusy, ideálně Granny Smith)
• šťáva z půlky citronu
• 2 lžíce hnědého/třtinového cukru
• 1/2 lžičky mleté skořice

Na drobenku neboli „peřinu“:

• asi 140 g celozrnné hladké mouky (pro jemnější konzistenci drobenky zkombinujte celozrnnou mouku 50 g s klasickou hladkou 90 g)
• špetka soli
• 1 a 1/2 lžíce kakaového prášku
• asi 120 g hnědého/třtinového cukru
• asi 150 g studeného másla nakrájeného na kousky (lze nahradit zdravějším tuhým kokosovým máslem/olejem – asi 100 g)
• asi 90 g nasekané hořké čokolády

Postup

1. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte máslem zapékací misku o průměru 23 cm.
2. V malé misce smíchejte 2 lžíce cukru s půl lžičkou mleté skořice.
3. Do velké mísy pak dejte ingredience na drobenku, tj. mouku, kakao, cukr, sůl a lehce promíchejte. Přidejte studené máslo a pomocí prstů nebo nože vytvořte drobenku, až se začnou tvořit hrudky. Přidejte čokoládu a promíchejte.
4. Jablka oloupejte, očistěte od jádřinců, nakrájejte na plátky a dejte do sólo mísy. Pak je polijte citronovou šťávou, posypte připraveným skořicovým cukrem a promíchejte.
5. Ochucený jablka dále přemístěte do připravené zapékací mísy a rovnoměrně posypte čokoládovou drobenkou.
6. Pečte 35 až 45 minut, dokud není povrch křupavý a jablka měkká a šťavnatá.
7. Podávejte teplé, například s kopečkem zmrzliny nebo šlehačky – pokud tedy nedržíte dietu.

Autor článku: Iveta Reinisch