Exotické kaki jako elixír mládí? Dejte si zimní ovoce, které je doslova nabito cennými látkami

Kaki má stovky odrůd, ale Hachiya a Fuyu patří mezi nejoblíbenější. Pokud byste však kaki chtěli pěstovat u nás jako zimní ovoce, pak se více hodí především mrazuvzdorné odrůdy, jako je například Rossijanka, Nikitskaja Bordovaja nebo Ziročka. Ty vydrží bez problémů mrazy až mínus dvacet stupňů.

Kaki: Výživné i chutné zimní ovoce

Ač je kaki medově sladké, přesto patří mezi nízkokalorické ovoce. Obsahuje pouhých 294 kJ/ 100 g. Většina z toho jsou pochopitelně sacharidy. Středně velké kaki má asi 31 gramů sacharidů. A také vlákninu, hodně vlákniny. Navíc v něm není žádný tuk. Díky tomu je tohle zimní ovoce skvělým pokrmem pro hubnoucí. Hodí se jako svačinka nebo klidně dezert po večeři. I když se všeobecně říká, že ovoce by se odpoledne a večer už při dietě jíst nemělo, u kaki tohle pravidlo neplatí. Kaki je díky svému složení vhodné i pro diabetiky.

Kaki je studnice cenných látek pro naše tělo

Kaki je obrovskou zásobárnou vitamínů a minerálních látek. Obsahuje především velké množství vitamínů skupiny B. Zejména pak B1, B2, B3 a B6. Dále se v něm ukrývá vitamín C, E a K. A také vitamín A – jeden kus má v sobě vice než polovinu doporučeného denního příjmu tohoto vitamínu. Z minerálních látek je to pak zejména draslík, hořčík, měď, mangan nebo fosfor. Krom vitamínů a minerálů obsahuje tohle zimní ovoce i širokou škálu rostlinných sloučenin, včetně taninů, flavonoidů a karotenoidů.

Zimní ovoce kaki jako součást přírodní medicíny

Zdravé jsou však nejen plody, ale i listy. Ty obsahují především vysoké množství vitamínu C, tříslovin a vlákniny. Díky tomu jsou běžnou součástí terapeutických čajů. Pomáhají snižovat vysoký tlak, jsou prevencí arteriosklerózy a čistí krev i střeva. K léčebným účelům se využívá dále i kůra (především na popáleniny) nebo květy (k léčbě spalniček). Východní medicína udává, že kaki snižuje krevní tlak a umí zmírňovat i kašel. Kaki také tiší žízeň, organismus odvodňuje, posiluje slezinu, je vhodným doplňkem při průjmu nebo u hemeroidů. Zimní ovoce funguje i jako přírodní trakvilizér – zmírňuje chorobnou úzkost, strach, odstraňuje duševní napětí.

Kaki: Protizánětlivé zimní ovoce

O kaki se hovoří i v souvislosti s jeho protizánětlivými účinky. Je to dáno především tím, že kaki je bohaté na antioxidanty a také vitamín C. Jeden kus ovoce obsahuje 20 procent doporučeného denního příjmu. Právě také vitamín C pomáhá chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály a bojuje proti zánětům v těle. Z toho samého důvodu je kaki dobrým posilovačem imunitního systému. A ještě jedno kaki dokáže – zahnat škytavku.

Zimní ovoce na talíři: Kaki s malinovou omáčkou

Přísady:

• 2 ks kaki
• 4 ks kiwi
• malinový sirup

Příprava:

Kaki oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. To samé uděláme i s kiwi. Ovoce pak rozdělíme na čtyři dezertní talířky a pokapeme troškou malinového sirupu. Každou porci nakonec dozdobíme lístky máty. Skvěle chutná i s vanilkovou zmrzlinou.

Zimní ovoce na talíři: Vánoční sladký chléb s kaki

Přísady:

• 250 g kaki
• 400 g mouky
• 150 g třtinového cukru
• 125 g másla
• 2 vejce
• 1 lžička jedlé sody
• ½ lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
• ¼ lžičky soli
• 30 g nasekaných mandlí
• 30 g nasekaných lískových ořechů
• 30 g nasekaných vlašských ořechů

Příprava:

Kaki omyjeme, oloupeme a odstraníme semínka. Nakrájíme je na plátky. Všechny ostatní ingredience, krom ořechů, smícháme. Bude-li třeba, můžeme do těsta přidat trochu mléka. Hotové těsto vylijeme na vyšší plech vyložený pečicím papírem. Poklademe na něj plátky kaki a posypeme ořechy. Pečeme na 160 stupňů asi 40 minut.

Autor článku: Monika Poledníková