Silvestr 2020: Nejlepší recepty na výtečné pomazánky na chlebíčky i jednohubky

Silvestr musí prostě chutnat! A hlavně musí být čím zajíst dobré pití. Pomazánky, ochucená másla či netradiční majonézy. Cokoliv vás napadne, můžete přidat na chlebíčky a jednohubky. A jaká pomazánka je vaše oblíbená?

Silvestrovské pomazánky: Avokádová pomazánka 

Přísady: 

• 1 avokádo
• 1 balení čerstvého sýra (například lučina)
• 1 stroužek česneku
• 1 cibule
• 1 citrón
• sůl, pepř

Příprava: 

Nejprve se pustíme do avokáda. Rozpůlíme jej a vyjmeme pecku. Avokádo oloupeme, vydlabeme nebo nakrájíme a dáme ho do misky. Zakápneme jej citrónovou šťávou a promícháme. Česnek prolisujeme a přidáme k avokádu. Přidáme i cibulku, nakrájíme ji však najemno. Pomazánku osolíme, opepříme a přidáme čerstvý sýr. Pomazánka se zpracuje pomocí vidličky. Nakonec ji můžeme dozdobit čerstvými lístky bazalky.

Silvestrovské pomazánky: Sardelové máslo na chlebíčky

Přísady: 

• 100 g másla
• 30 g sardelové pasty
• 2 kapky woscesterové omáčky
• citrónová šťáva dle chuti

Příprava:

Do utřeného másla přidáme sardelovou pastu, worcester a několik kapek citrónové šťávy. Poté máslo upravíme do válečku a dáme zabalené vychladit alespoň na hodinu. Teprve pak se může pomazánka podávat. Skvěle se hodí v kombinaci s vejci.

Silvestrovské pomazánky: Kořeněné máslo na jednohubky

Přísady: 

• 100 g másla
• 1 menší jemně nasekaná cibulka
• sůl, pepř
• muškátový oříšek

Příprava: 

V misce utřeme máslo do pěny a zamícháme zbývající ingredience, dobře promícháme. Pomazánka se perfektně hodí na chlebíčky obložené drůbežím masem. Můžeme pak ještě dozdobit například čerstvou pažitkou.

Silvestrovské pomazánky: Rozmarýnová pěna se sýrem

Přísady: 

• 100 g másla
• 2 lžíce strouhaného parmazánu nebo čedaru
• 1 lžička rozsekaného čerstvého rozmarýnu
• sůl, pepř

Příprava: 

Máslo necháme lehce změknout a vyšleháme do pěny. Následně přidáme sýr s rozmarýnem a dochutíme solí a pepřem, dobře promícháme. Pomazánka vypadá hezky ozdobená vlašskými ořechy.

Silvestrovské pomazánky: Bylinková pomazánka s tvarohem

Přísady: 

• 175 g měkkého tvarohu
• mletá sladká paprika
• bazalka
• provensálské byliny
• mleté chilli
• mořská sůl
• mletý černý pepř
• jarní cibulka

Příprava: 

Tvaroh dáme do vyšší mísy a trochu jej vidličkou nebo metličkou našleháme. Přidáme k němu nadrobno nakrájenou cibulku a prolisovaný česnek. Promícháme. Teď přidáme i všechno připravené koření – postačí od každého špetku. Větší množství je čistě na našich chuťových buňkách. Pomazánka se opět důkladně promíchá. Na chlebíčcích ji můžeme dozdobit jarní cibulkou.

Silvestrovské pomazánky: Pomazánka z pohanky

Přísady: 

• 200 g uvařené pohanky
• 50 g másla 
• 200 g jemného tvarohu
• růžová sůl
• 3 stroužky česneku
• 1 ks pórek

Na ozdobení: 

• rajče, kapie, petrželka

Příprava: 

Nejprve uvaříme pohanku, v osolené vodě doměkka. Necháme ji vychladnout. Zchladlou pohanku dáme do mixéru a přidáme máslo, tvaroh, sůl a česnek. Do vzniklé pomazánky přidáme jemně nakrájený pórek. Pohanková pomazánka skvěle chutná, když je doplněná čerstvými houbami. Chlebíčky na Silvestr dozdobíme rajčetem, paprikou a pórkem. 

Silvestrovské pomazánky: Lilková pomazánka

Přísady:

• 1 lilek
• 2 lžíce zakysané smetany
• 100 g sýra balkánského typu
• 1 ks jarní cibulka
• 1 stroužek česneku
• celerová nať
• sůl, pepř

Příprava: 

Silvestr s touto pomazánkou získá nový rozměr. Ač je vegetariánská, pochutají si na ní i jedlíci masa. Lilek podélně rozpůlíme a řezné strany potřeme olejem. Obě půlky vložíme do trouby rozehřáté na 200 stupňů. Pečeme zhruba půl hodiny. Vyjmeme a necháme zcela zchladnout. Dužinu lilku následně vydlabeme a rozmačkáme vidličkou. Přidáme nastrouhaný sýr balkánského typu, smetanu, drobně pokrájenou cibulku, nasekanou petrželovou nať i prolisovaný česnek. Osolíme, opepříme a promícháme. Chlebíčky ozdobíme čerstvými kousky zeleniny.

Autor článku: Monika Poledníková