Zeleninové pomazánky 5x jinak. Ocení je nejen vegetariáni

V představách mnoha lidí jsou zeleninové pomazánky něčím ne příliš vábným a chutným. Pravdou je, že česká kuchyně je plná spíš tučnějších variací, jako je ta s hermelínem, majonézou a uzeninami. My vás ale přesvědčíme o tom, že i zelenina v kombinaci s bylinkami a jinými ingrediencemi může lahodit.

Zeleninové pomazánky 5x jinak: Dýňová se zázvorem

Mezi velmi nezvyklé zeleninové pomazánky patří ta dýňová se zázvorem. Ta vás doslova zavede do exotické země. K její přípravě budete potřebovat:

• dýně hokaido (nebo máslová): 450 gramů
• olivový olej: 5 lžic
• cibule: 1 ks
• čerstvý zázvor: 1 lžíci
• česnek: 1 stroužek
• citronová šťáva: 1 lžíce

K přípravě dýňové zeleninové pomazánky je nutné nejprve osmahnout dozlatova jemně nasekanou cibulku na olivovém oleji. To bude trvat přibližně pět minut. V další fázi přidejte k cibuli i lisovaný nebo nasekaný česnek, nastrouhaný zázvor a restujte další dvě minuty. Nakonec ještě k surovinám přisypte na kostičky pokrájenou očištěnou dýni a duste pod poklicí asi dvacet minut. Až bude zelenina měkká, rozšťouchejte ji na jemný krém, zakápněte ještě trochou olivového oleje, citronovou šťávou a podávejte na celozrnné bagetce. Dobrou chuť.

Zeleninové pomazánky 5x jinak: Řepová s jogurtem

Mezi detoxikační a přeci lahodné zeleninové pomazánky můžeme zařadit tu řepovou s jogurtem. K její přípravě si obstarejte tyto suroviny:

• červená řepa (předvařená): 3 kusy
• česnek: 2 stroužky
• řecký jogurt: 240 gramů
• olivový olej: 2 lžíce
• sůl: dle chuti

Příprava této zeleninové pomazánky je velice jednoduchá a rychlá. Kousky řepy hoďte do kuchyňského robota a rozmixujte spolu s lisovaným česnekem a olivovým olejem. Poté kaši smíchejte s řeckým jogurtem a pomazánka je hotová. Dosolte také dle chuti. Výborná bude řepa na opečeném toustu. Dobrou chuť.

Zeleninové pomazánky 5x jinak: Cizrnová s artyčoky

Mezi zeleninové pomazánky nevšedních chutí řadíme i cizrnovou s artyčoky. Ovšem je velmi osvěžující! Potřebné suroviny:

• nakládaná cizrna: 30 gramů
• čerstvá bazalka: ½ snítky
• česnek: 1 stroužek
• nakládané artyčoky: 300 gramů
• olivový olej: 2 lžíce
• citronová šťáva: 1 lžíce

Před zahájením výroby této zeleninové pomazánky si nechte okapat od nálevu cizrnu a artyčoky. Poté zeleninu rozmixujte, a nakonec dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, jemně nasekanou bazalkou a lisovaným česnekem. Výborná bude směs na celozrnném či bílém chlebu zlehka opečeném. Přejeme dobrou chuť.

Zeleninové pomazánky 5x jinak: Lilková s tymiánem

Lahodné jsou zeleninové pomazánky i s lilkem, a právě jednu takovou zde pro vás máme. K její přípravě si obstarejte:

• středně velké lilky: 3 kusy
• česnek: 4 stroužky
• čerstvý tymián: 1 snítka
• olivový olej: 4 lžíce
• sůl a pepř dle chuti

Než se pustíte do přípravy zeleninové pomazánky s lilky, vložte je podélně seříznuté na plech a udělejte v dužině několik zářezů. Do těch vmáčkněte drcený česnek a trochu tymiánu. Také pokapejte zeleninu olivovým olejem a posolte. Takto dejte lilky zapékat v předehřáté troubě na 200 °C po dobu jedné hodiny. Nakonec pečenou dužinu vydlabejte do misky a promíchejte se zbylým olivovým olejem, citronovou šťávou a dochuťte solí a mletým černým pepřem. Servírujte například na celozrnné bagetě. Dobrou chuť.

Zeleninové pomazánky 5x jinak: Hrášková s mátou a parmazánem

A na závěr zde máme recept na chutnou hráškovou směs, která se rovněž řadí mezi velice výživné a zdravé zeleninové pomazánky. Dokonalá bude v kombinaci s celozrnným toustem a kozím sýrem. Na její výrobu si připravte tyto ingredience:

• sterilovaný nebo vařený hrášek: 250 gramů
• česnek: 1 stroužek
• strouhaný parmazán: 20 gramů
• čerstvá máta: 5 gramů
• olivový olej: 3 lžíce
• citronová šťáva: 2 lžíce

K zhotovení této pestré zeleninové pomazánky můžete použít jak okapaný sterilovaný hrášek, tak ten mražený, který jste povařili ve vodě do měkka. Poté jej v mixéru rozmělněte s lisovaným česnekem, strouhaným parmazánem, jemně nasekanou mátou, zakápněte olivovým olejem, citronovou šťávou a máte hotovo. Přejeme dobrou chuť.

Autor článku: Iveta Berezkinová