Vyzkoušejte zlaté mléko - tajný indonéský recept na kašel a nachlazení

Slyšeli jste už o zlatém mléku? Tento recept pochází z Indonésie a jeho hlavní přísadou je kurkuma. Ta má antioxidační, hojivé a regenerující účinky, a tak je zlaté mléko ideálním parťákem při boji s nachlazením a chřipkou. Vyzkoušejte ho!

Zlaté mléko budete mít hotové do 10 minut včetně přípravy. Pít ho můžete jak při samotných obtížích při nachlazení, tak na chuť a na průběžnou imunitu. Zlaté mléko se vyrábí z kurkumy, pepře, skořice, másla a mléka. A právě na první tři ingredience a jejich účinky se právě teď podíváme. 

KURKUMA

Kurkumě se někdy říká zlatý zázvor a pěstuje se v Asii, Peru nebo Austrálii. Roste na keři zvaný kurkumovník (Curcuma longa) a používá se jak při vaření, tak v tradičním léčitelství.

Hlavní složkou kurkumy je kurkumin, který se řadí do skupiny kurkuminoidů. Kurkuma je silný antioxidant, který čistí a dezinfikuje tělo. Kromě toho má protirakovinové účinky, dokáže léčit Alzheimerovu chorobu a používá se i při léčbě mozkových příhod. Její další skvělé vlastnosti si přečtěte TADY.

KAJENSKÝ PEPŘ

Ačkoliv se kajenský pepř jmenuje pepř, ve skutečnosti se jedná o pálivé papričky odrůdy Cayenne. Ty se suší a následně melou a prodávají jako kajenský pepř. Užití je vhodné při obtížích s křečovými žilami, omrzlinami nebo na usazování hlenu. 

SKOŘICE

Skořici používali již staří Řekové a Egypťané a je považována za zázračné koření. Jejím nositelem je skořicovník, který roste v Asii. Skořice se sklízí tak, že se odlupuje kůra stromu a nechává se usušit. Skořice jako lék pomáhá pro lepší trávení, při nachlazení, nevolnosti nebo jiných slabostech. 

Zlaté mléko - recept

Hlavní ingrediencí zlatého mléka je kurkuma. Nejlepší je samozřejmě čerstvá, ale pokud ji neseženete, použijte alespoň sušenou kurkumu. Kravské mléko se nedoporučuje pít při nachlazení, protože podporuje hleny a znesnadňuje vykašlávání. Nejlepší proto bude domácí mandlové mléko, které si můžete udělat podle receptu TADY. Pokud ale nejste nachlazení a zlaté mléko si připravujete jen tak na chuť, s klidem použijte kravské mléko. 

Co budete potřebovat?

• špalíček čerstvé kurkumy / 2 lžičky sušené kurkumy
• 500 ml mléka 
• 1 svitek skořice
• špetka kajenského nebo černého pepře
• 2 lžíce másla

Postup

Čerstvou kurkumu si nakrájejte nadrobno nebo nastrouhejte na struhadle a vložte do hrnce. Přidejte skořici, kajenský nebo černý pepř, mléko a krátce povařte (zhruba 3 - 5 minut). Poté v mléce rozmíchejte máslo, vše přeceďte, nechte chvíli zchladnout a oslaďte medem. 

Nejčastější otázky o zlatém mléku?

Proč se zlaté mléko musí vařit?

Hlavní ingrediencí zlatého mléka je kurkuma. Hlavní složkou kurkumy je kurkumin. Aby se kurkumin dostal do těla a vstřebal se, je třeba ho nejprve povařit. Proto se vaří i zlaté mléko. 

Proč se do mléka přidává máslo?

Kurkumin je rozpustný v tucích, proto by se vždy měl konzumovat s nějakým tukem. A protože kombinace mléka nejlépe chutná s máslem, přidává se do zlatého mléka právě máslo. Vyzkoušet můžete ale třeba i mandlový olej nebo kokosový olej, který bude také skvělý. 

Proč se do mléka přidává kajenský pepř?

Pepř zajišťuje lepší vstřebatelnost kurkuminu do těla, proto se kurkuma obvykle objevuje v receptech bok po boku pepře. 

Mohou mléko pít i děti?

Ano, zlaté mléko mohou pít i děti. Pozor ale na jejich věk. Malým dětem se nedoporučuje konzumace koření (kurkuma, pepř, skořice). 

Jaká je doporučená denní dávka?

Doporučená denní dávka je asi hrnek mléka. Pokud byste měli pochybnosti, je lepší poradit se s lékařem. 

Zlaté mléko - účinky

Zlaté mléko má plno pozitivních účinků. Přinášíme vám 5 důvodů, proč je dobré, zlaté mléko pít.

• Vědecké studie potvrdily, že kurkuma působí jako antidepresivum. Pití zlatého mléka proto zlepšuje náladu.
• Kurkuma má blahodárný vliv na činnost mozku. 
• Kurkumin má protinádorové účinky. 
• Zlaté mléko je lehké, dobře stravitelné a výborné na chuť.
• Pomáhá se spánkovými obtížemi. 

Znáte zlaté mléko a máte ho rádi? Dejte nám vědět do komentářů.